油潑娃娃菜的兩種做法大全
做法一:
1、準備娃娃菜,一般平常的盤子,一顆或者半顆就夠了,將娃娃菜洗干凈,切成細條,擺盤。娃娃菜切條的時候可以切的稍微細一些,這樣比較容易入味。
2、準備輔料,蔥花,蒜,青椒,蔥花切碎,蒜切片或者小碎丁,請教切成條。
3、在鍋中倒入少許的油,然后放入所有的材料,爆香。
4、等到所有材料爆香后,然后放入醬油或者味極鮮、少許鹽,雞精少許,耗油少許,食用醋,大火煮開,關火。
5、將準備好的醬汁倒入擺盤好的娃娃菜上即可,這款娃娃菜,簡單操作,而且不油膩,在夏天來一款清清爽爽的涼菜是極佳的選擇奧,味道不錯奧,快來嘗嘗吧。
做法二、
1、洗菜:當然要把娃娃菜洗的干干凈凈的,不過洗不干凈也沒shit,因為我們還有第二步。
2、焯菜:把水煮沸,放入娃娃菜,同時放一點點的鹽,等菜焯熟了,夾入碟子,擺漂亮了。敝掉盤里的水分。
3、切配料:把蔥、紅尖椒切絲。撒在娃娃菜上。
4、熱油:將鍋燒熱倒入油在鍋中,少于平時炒菜的量,油熱后澆在娃娃菜上,把辣椒都要澆上,讓辣椒變色。
5、淋生抽:將生抽(我用的李錦記金牌生抽)淋在娃娃菜上。
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