娃娃菜豆腐魚片
娃娃菜又稱微型大白菜,中醫(yī)認(rèn)為其性寒無毒,經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
材料
娃娃菜200克,魚片200克,豆腐1塊,木耳少許,油、蔥姜、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精適量。
做法
1、魚洗凈斜刀削魚片,用料酒、胡椒粉、鹽、淀粉拌勻腌20分鐘。
2、娃娃菜洗凈切絲,木耳泡發(fā)。
3、熱鍋熱油爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬,煸炒娃娃菜、木耳。
4、娃娃菜軟時放3碗水和豆腐悶燒3分鐘。
5、放魚片和料酒,燜煮1分鐘。
6、放鹽和雞精調(diào)味即可。
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