娃娃菜的知識(shí)介紹及營(yíng)養(yǎng)分析
白菜的差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高;因其味道甘甜而深受人們的喜愛。
娃娃菜知識(shí)介紹:
娃娃菜是蔬菜中的佳品,高山地區(qū)栽培較多,選用日本、韓國等優(yōu)質(zhì)小菜型結(jié)球白菜的專用品種,在沒有污染的高山環(huán)境條件下通過微型化特殊栽培,采收后剝?nèi)ゴ罅客馊~,僅選其內(nèi)心嫩芽。
外形為長(zhǎng)圓柱形,結(jié)球緊實(shí),重200克左右,也有小的100克左右,外表綠白色或鮮黃色,其中鮮黃色為精品。主要來自云南,目前溫州已有種植,主要在春末和冬初上市。在這之外的季節(jié),市場(chǎng)的娃娃菜基本都來自云南。
娃娃菜營(yíng)養(yǎng)分析:
娃娃菜味道甘甜,價(jià)格比普通白菜略高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。
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