普洱茶在眾多的茶類中,除了它的品質(zhì)外,還以其飲法獨(dú)特、功效奇妙而著稱。普洱茶多以泡飲為主要方法;煮飲普洱茶,則是為了充分利用泡后的殘茶再進(jìn)行煮飲,并輔之以調(diào)料蔥、姜、鹽、糖等。普洱茶的沖泡一般分為:選器、投茶、洗茶、泡茶、出湯、分茶這幾個步驟。
1、選器。普洱茶沖泡宜選腹大的茶器,用容量大的茶器可避免茶湯過濃。
2、投茶。一般一泡茶的干茶份量約占所選茶器的五分之一,稍沒過茶器底即可。
3、洗茶。沸水入器,滌塵潤茶,洗茶是為了去除干茶上的浮灰,同時喚醒茶味。
5、泡茶。再將沸水注入茶器中,加以悶泡便可,時間可由自己的品味掌握。
6、出湯。建議第一泡悶泡的時間不宜超過10秒,后每泡時間遞增10秒即可。
7、分茶。將公道杯中的茶湯分到杯中,這樣就能輕松享受普洱茶味了。
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