作為冬季最常見的水果,橘子以它甜中帶酸的口感,俘獲了大批的消費者。但若是不懂飲食挑選之道,一不小心,錯買橘子,可能就會上了酸橘子的當,讓你一口咬下去,大呼酸到吃不消。
橘子的種類很多,形狀、顏色、上市日期略有不同,但挑起來,方法卻差不多。 一看:大小和顏色。橘子個頭以中等為最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生長得不夠好,口感較差。多數(shù)橘子的外皮顏色是從綠色,慢慢過渡到黃色,最后是橙黃或橙紅色,所以顏色越紅,通常熟得越好,味道越甜。不過,要注意的是,貢柑在成熟前采摘,果皮是青綠色的,但味道也不酸,但是紅色的會更甜。另外,看看橘子蒂上的葉子,葉子越新鮮,也說明橘子越好。
二摸:光滑程度。甜酸適中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞點比較細密。
三捏:測試彈性。皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性,用手捏下去,感覺果肉結實但不硬,一松手,就能立刻彈回原狀。
最后,橘子多吃容易上火,每天最好只吃兩三個。
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