果仁巧克力豆有益大腦
吃果仁巧克力有利于大腦健康?沒錯!但這可不是巧克力的功勞,而是裹在巧克力里面的杏仁。杏仁中含有的維生素E,可有效地延緩大腦因年齡導(dǎo)致的衰老問題??茖W(xué)家還認(rèn)為,杏仁巧克力之所以對大腦有益,心理原因也不能忽視。在感到焦慮,憂郁或心情不佳時,吃一包杏仁巧克力豆無疑是對自己小小的寵愛和嘉獎。
專家分析:杏仁又名杏實(shí)。杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示,膽固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品,達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為,杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素,比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
眼睛只要睜著,就隨時有被感染的可能。綠色蔬菜可以補(bǔ)充足夠的抗氧化素,因此可以保護(hù)眼睛的健康,讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上多一點(diǎn)綠色蔬菜,例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。
魚治療哮喘
最新的研究發(fā)現(xiàn):多吃魚類可以潤肺、補(bǔ)肺,從而緩解哮喘病的癥狀。這是因?yàn)轸~肉中含有豐富的鎂元素,難怪急診室的醫(yī)生都用含鎂類藥物來治療哮喘病人。對于患嚴(yán)重哮喘的病人。
醫(yī)生建議:最好每日三餐中保證吃至少一頓的魚類或其它海鮮類食物。另外,在綠色蔬菜中,菠菜也有同樣的功效。
牙出血和葡萄柚
牙齦發(fā)炎是讓人煩惱的事,不過一旦遇到這種情況也不必?fù)?dān)心,因?yàn)檠例l發(fā)炎其實(shí)是體內(nèi)缺乏維生素C的癥狀,是你的身體向你發(fā)現(xiàn)的求救信號,提醒你該補(bǔ)充維生素了。這時吃一些葡萄柚、檸檬、獼猴桃等含維生素C豐富的水果都會很有幫助,尤其是葡萄柚,效果更是立竿見影。所以,只要養(yǎng)成每天堅(jiān)持吃一只葡萄柚的習(xí)慣,就會幫你解決牙齦發(fā)炎的問題。
口氣渾濁多喝水
對于經(jīng)常需要社交應(yīng)酬的人來說,口氣渾濁可是最大的忌諱。中醫(yī)認(rèn)為口臭與胃火有很大關(guān)系,因此,治療口臭除了注意每天早晚刷牙外,還要合理安排你的食譜。 另外一種簡單易行的方法也能讓你擺脫這個讓人尷尬的煩惱,就是每天盡可能地多喝清水。這個方法在治療口臭的同時,還補(bǔ)充了身體每天所需水分。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn):口氣不清新的原因是嘴里有一種叫硫磺的物質(zhì),要讓它盡快消失,每天多多喝水就解決了。
四肢乏力與香蕉
熱愛運(yùn)動是件好事,但也要注意“度”的把握,因?yàn)檫\(yùn)動過量會導(dǎo)致渾身乏力。運(yùn)動時身體排出大量汗液,水分流失的同時,身體中很多礦物質(zhì)也隨著汗水排出體外,主要是鉀和鈉兩種元素。
身體中納的“庫存”量相對較大,而且納也比較容易從食物中得到補(bǔ)充;但鉀元素在體內(nèi)的含量比較少,因此運(yùn)動后更要注意選擇含有豐富鉀元素的食品及時補(bǔ)充。補(bǔ)充鉀最理想的選擇就是香蕉,因?yàn)橄憬吨泻胸S富的鉀元素。所以下次在去健身房前,千萬別忘了給自己帶一兩根香蕉。
打嗝和糖
對于治療打嗝,人們一直有很多偏方,目前最有效的方法就是出其不意時嚇唬他一下,但如果這樣還是不能止住打嗝的話,這里有一個雖不是立竿見影卻被證明十分有效的方法;可以試試在舌頭下面放一勺糖。這種做法的科學(xué)解釋還不很清楚,有的醫(yī)生解釋說,糖可以刺激喉嚨后側(cè)的神經(jīng),而一旦神經(jīng)受到刺激,它會中斷體內(nèi)的神經(jīng)信號,其中也包括引起打嗝的那條神經(jīng)。
腹瀉和紅酒
試驗(yàn)表明,在剛剛開始有腹瀉癥狀的時候,喝一兩杯紅酒就可以治愈。而且,調(diào)查發(fā)現(xiàn):白葡萄酒和紅葡萄酒比藥店里賣的治腹瀉的藥更自然而且更有效。特別是在殺死pB大腸桿菌方面,紅葡萄酒的威力更加明顯,紅葡萄酒不僅能治療腹瀉,而且還能防患于未然,難怪有人在吃海鮮的時候要以葡萄酒佐餐。
感冒和大蒜
當(dāng)你開始感到嗓子不舒服,鼻涕開始不聽使喚時,就是感冒的前兆。為了不讓感冒病毒大規(guī)模地襲擊你的身體,趕緊吃一些大蒜會幫助你將沒有完全發(fā)作的病毒 扼殺在搖籃里。大蒜為什么具有如此神奇的功效?這是因?yàn)榇笏庵泻胸S富的抗病毒成分,會增強(qiáng)身體的免疫力。所以,在換季的時候,多吃一些大蒜會幫你應(yīng)付感冒。
牙痛和茶
和好友聚會品茶時你也許沒有想到:茶不僅對身體健康有益處,而且最近科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)了茶葉的另外一個優(yōu)點(diǎn),即:茶葉有保護(hù)牙齒的作用。茶水中含有豐富的氟和 茶多酚等成分,可以達(dá)到防齲固齒的功效。因此,飯后用茶水漱口可以保持口腔衛(wèi)生。另外,茶葉中的糖,果膠等成分與唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)滋潤了口腔的同時,還增強(qiáng)了口腔的自潔能力。
脫發(fā)和牛排
如果說吃牛排可以治療禿頭,相信大部分人一定會大吃一驚。但經(jīng)過科學(xué)研究發(fā)現(xiàn):牛排確有此功效。如果你不想年紀(jì)輕輕就成了“地方包圍中央”,每次吃飯時千萬別忘了吃點(diǎn)兒瘦牛肉。
科學(xué)證明:經(jīng)常吃瘦牛肉的人即使不能完全許諾解決脫發(fā)問題,至少可以延緩這一天的到來。
記憶力和咖啡
咖啡除了可以在早上幫你盡快消除困意,還有很多其他的功用。荷蘭的科學(xué)家曾做過一個試驗(yàn):試驗(yàn)前,被測試者喝下含32毫克咖啡因的咖啡后,不但記憶力加強(qiáng),閱讀速度提高,而且頭腦也變得更加清醒。所以,想要刺激大腦內(nèi)存速度,提高工作效率的話,最好提前半個小時喝上一杯咖啡。但是,需要提醒你注意的是:咖啡也不能喝得太多。否則會產(chǎn)生依賴反應(yīng),久而久之還會上癮。如果一旦上癮,想戒可就難了。
衛(wèi)生部公布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中,對藥食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具體規(guī)定。
其中既是食品又是藥品的物品名單如下:
丁香、八角茴香、刀豆、土人參(人參菜)、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉(桂圓)、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗(大棗、酸棗、黑棗)、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、玫瑰茄。
中醫(yī)講究“藥食同源”,是有道理的。食物除了維持人體正常的生理機(jī)能外,還有你意想不到的藥療功效。有些食物可治病防病,強(qiáng)體健體。下面為您介紹能當(dāng)藥吃、能祛病的9種食物。
菠菜:保護(hù)前列腺。菠菜的養(yǎng)生功能不勝枚舉,比如保護(hù)視力、預(yù)防前列腺癌、結(jié)腸癌和乳腺癌預(yù)防心臟病、中風(fēng)和癡呆;降血壓、抗感染、促進(jìn)骨骼健康等。新鮮菠菜應(yīng)該成為餐桌上的常客。
胡蘿卜:有效對抗肺癌。富含類胡蘿卜素的飲食能降低膀胱癌、宮頸癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的風(fēng)險。除了防癌,胡蘿卜的營養(yǎng)素還能增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)耳朵、眼睛和腸胃的健康。
洋蔥:減少過敏。經(jīng)常食用洋蔥的人,前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋蔥還含有能降低膽固醇和血壓的硫化物及預(yù)防骨質(zhì)流失的縮氨酸。洋蔥所含的天然抗組胺物質(zhì)槲皮素減少感染,緩解過敏癥狀。
西蘭花:中和致癌物。西蘭花的植物素能夠中和致癌物,加速身體排毒。研究證實(shí),西蘭花可減少20%的心臟病風(fēng)險。
豆類:預(yù)防乳腺癌。豆類能降低膽固醇、穩(wěn)定血壓和胰島素分泌,還能促進(jìn)消化系統(tǒng)健康。哈佛大學(xué)公共健康醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn),每周最少吃兩次大豆制品的女性,乳腺癌風(fēng)險降低24%。
獼猴桃:降膽固醇、降血壓。獼猴桃中礦物質(zhì)、維生素和植物營養(yǎng)素的有機(jī)組合能預(yù)防心臟病、中風(fēng)、癌癥和呼吸疾病。獼猴桃具備天然的血液稀釋功能,能減少血液凝塊的形成,降低膽固醇和血壓。
櫻桃:減少痛風(fēng)。櫻桃里的槲皮素、鞣花酸能抑制腫瘤生長,花青素則能減少痛風(fēng)的發(fā)病幾率。櫻桃上市時可多買一些冷凍起來,營養(yǎng)依然能夠百分之百保留。
洋白菜:修復(fù)消化性潰瘍。洋白菜富含維生素C和維生素K,是修復(fù)消化性潰瘍的天然藥物,預(yù)防血管中斑塊的形成。洋白菜外層葉子的鈣含量比內(nèi)層葉子多1/3。
豆瓣菜:預(yù)防癌癥和黃斑變性。豆瓣菜能預(yù)防癌癥和黃斑變性,增強(qiáng)免疫力。它富含的植物素能保護(hù)健康細(xì)胞不受致癌物影響。如果條件允許的話,可以每天吃,而且最好生吃。
老話說得好,“是藥三分毒”,如果生病了就想起用藥片來抱佛腳,那不如在日常飲食中多吃下面幾種食物,有些食物不僅有健康保健的作用,甚至還可以治病。偶爾吃一次效果不明顯,長期吃一定會有效哦!
冬瓜——天然減肥藥
其實(shí)想減肥不用吃又貴又傷身的減肥藥,吃冬瓜就可以減肥。
冬瓜利尿、幫助消化、消水腫,不含脂肪,有“瘦身瓜”的美譽(yù)。尤其是水腫型肥胖,吃冬瓜減肥效果更明顯。
檸檬——天然感冒藥
檸檬可以減輕甚至治療感冒,因?yàn)闄幟手懈缓S富的維他命C。
用新鮮檸檬切薄片,放鹽,沖一杯熱咸的檸檬水,可以減輕各種感冒癥狀,尤其在感冒初期,可以不藥而愈。
生姜——天然止痛藥
生姜其實(shí)是個天然的“止痛高手”,感冒頭痛、痛經(jīng),可以熬點(diǎn)生姜紅糖水喝。將生姜切片放在濃鹽水中煮熟,外敷腰部和膝關(guān)節(jié),可以緩解腰痛、膝關(guān)節(jié)痛。
山藥——天然補(bǔ)腎藥
山藥不熱不燥,性味平和,食用后,不用擔(dān)心腹脹、便秘等困擾,適合各種體質(zhì)的人。
脾胃虛弱和腎虛的人可以把山藥作為調(diào)補(bǔ)身體的常用食物。
香蕉——天然安眠藥
外國人稱香蕉是“能結(jié)束人煩惱的快樂水果”,香蕉實(shí)際上就是包著果皮的“安眠藥”,它含有消除身體疲勞的鎂元素。
睡前吃香蕉不用擔(dān)心發(fā)胖哦,反而有助消化,促進(jìn)排便。
蜂蜜——天然消炎藥
蜂蜜不僅營養(yǎng)美味,還可以代替“創(chuàng)可貼”,蜂蜜中有一種特殊的酶成分和抗氧化劑,具有抗菌消炎的功效。
純天然的蜂蜜涂在傷口上,預(yù)防感染,同時還能加速傷口愈合。
葡萄——天然抗衰老藥
吃葡萄最好連皮帶籽一起吃下去,葡萄中含有的原花青素,是目前國際上公認(rèn)的天然抗氧化劑,葡萄皮和籽中同樣有十分豐富的抗氧化物質(zhì)。
西紅柿——天然防曬藥
西紅柿是最好的防曬食物,號稱“食物防曬霜”,富含抗氧化劑番茄紅素和維生素C,提高肌膚對陽光的抵抗力。
熟番茄比生吃效果更好。
白蘿卜——天然美白藥
白蘿卜生吃熟吃都可以,含有豐富的維生素C,眾所周知,維生素C能夠防止皮膚老化,抑制黑色素。所以多吃白蘿卜可以達(dá)到美白效果。
大蒜——天然抗癌藥
大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是“抗癌之王”。
必須先把大蒜切成一片一片的薄片,暴露在空氣里,讓大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶結(jié)合產(chǎn)生大蒜素,這樣吃大蒜才有用。
卷心菜——天然胃藥
卷心菜含有保護(hù)胃腸黏膜的物質(zhì),是“廚房的天然胃藥”,對于腸胃蠕動與吸收有加分效果,可以有效的預(yù)防改善胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
橙汁——天然抗疲勞藥
很疲勞沒精神,需要提神抗疲勞的時候,喝橙汁比喝咖啡更好。甚至只要在飲用水里添加一些橙汁就能做成提神水。
土豆——天然止痛藥
喝酒引起的頭痛完全可以通過吃土豆緩解。因?yàn)轱嬀七^量會導(dǎo)致鉀流失引起頭痛,所以含鉀豐富的土豆,可以緩解醉酒后的頭痛。
西梅干——天然瀉藥
便秘是困擾很多人的難言之隱,西梅干緩解便秘的效果最好,因?yàn)樗械纳嚼嫣谴际且环N天然“瀉藥”。
草莓——天然維生素
草莓被稱為“活的維生素丸”,它的維生素C含量比柑橘高3倍,比蘋果、葡萄高10倍以上,而且含有眾多人體必需的成分,營養(yǎng)價值非常高。
火龍果——天然重金屬解毒藥
火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白,白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì),對重金屬中毒具有解毒的功效。
菠蘿——天然助消化藥
菠蘿具有很好的助消化作用,因?yàn)樗胸S富的消化酶,特別能分解脂肪。
如果覺得自己消化能力不大好或者吃的太飽的話,吃點(diǎn)菠蘿能幫助消化。
銀耳——天然潤肺藥
銀耳的功效堪比燕窩,很多人吃它是為了滋陰潤肺,美容養(yǎng)顏。
一年四季都比較適合食用,尤其是干燥的秋天。
芹菜——天然降壓藥
芹菜含酸性的降壓成分,一直是備受追捧的降壓食材。
對于血管硬化,神經(jīng)衰弱患者有輔助治療作用。
山楂——天然降脂藥
山楂之所以為我們所熟知是因?yàn)楸呛J,通常只知道山楂開胃,其實(shí)更大的作用是能促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂。
山楂是酸性食物,不宜空腹食用,最好在飯后食用。
1
蔥和姜
蔥與姜皆辛溫。辛可發(fā)散,且有特殊芳香之味,因此可調(diào)味,食之使人有“醒爽”之感;溫可散寒,且可與其它食物同烹,中和該物寒涼之性。
各家廚房中燉肉湯,雞鴨湯時,必會取老姜一塊,拍破后入鍋中與湯同燉,蓋為取姜之辛味除雞,鴨,豬,牛肉之血腥氣。而在烹魚之時更需蔥姜,不僅因魚近水乃寒涼之物,須蔥姜之辛溫中和其寒涼之性,又除其腥氣,還因生姜可解魚蟹之毒。在烹魚之時,往往將蔥姜連同其它調(diào)料一同下熱油鍋炒香,再摻湯,武火燒至湯滾,再該文火,待料味熬出,香氣四溢時,可將調(diào)料渣撈出亦可不撈,再改武火,下入已切好碼味的生魚片,待魚熟后撈出魚片,淀粉將湯收濃汁,再撒入一絲蔥絲,淋汁上魚。此做法中重用蔥姜,一來調(diào)味,二來以二者之辛散。
2
花椒
西南地區(qū)的人都愛辣,可惟獨(dú)麻辣是四川人的特色,這不僅與它的麻味有關(guān),更因?yàn)榇ㄖ卸酀駳猓ㄈ艘谆硷L(fēng)濕痛,而性味辛溫的花椒恰有溫中散寒、除濕止痛的功效。
在止痛方面,口嚼花椒可有效緩解牙痛,而將其與食鹽熱炒后敷于腹部,又可治療由于寒凝氣滯導(dǎo)致的痛經(jīng)(這類痛經(jīng)以冷痛為主,痛勢較劇,用熱敷可以緩解)。除了這些常見的藥用外,花椒能治脫發(fā)就鮮為人知了。將適量的花椒浸泡在度數(shù)較高的白酒中,一周后用干凈的軟布蘸此浸液搽抹頭皮有助于生發(fā),每日數(shù)次,若再配以姜汁洗頭,效果就更好了。?
對于關(guān)節(jié)痛的患者,花椒50克壓碎,鮮姜10片、蔥白6段切碎,三味材料混在一起,裝在紗布包內(nèi),在藥袋上放一熱水袋,熱敷30~40分鐘,每日兩次可治關(guān)節(jié)痛。
3
姜:止痛利器
姜是一種天然的鎮(zhèn)痛劑和解毒劑。美國邁阿密大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn),生姜提取物能顯著緩解炎癥、減輕膝蓋關(guān)節(jié)炎疼痛,每天食用1盎司(約30克)生姜就能起到顯著的止痛效果。另外,生姜還有殺死流感病毒、對抗感染、控制膽固醇、降低血壓的作用。姜的食用方法豐富多樣,炒菜????【、腌肉、煮泡姜茶均可。生活中,容易暈車、暈船的人,口中含片生姜,能緩解嘔吐、頭暈、冒冷汗等不適。
4
山藥
山藥營養(yǎng)豐富,富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等,可炒、蒸、燉,煮粥亦可。山藥最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,現(xiàn)代研究表明山藥的活性物質(zhì)山藥多糖、皂苷可健脾益胃、潤肺止咳、降糖降脂等作用。注意山藥去皮時可能導(dǎo)致過敏,應(yīng)避免肢體接觸,最好戴手套。
5
百合
百合鱗莖含豐富的碳水化合物,維生素和鐵鋅等礦物質(zhì),可入菜,亦可入粥。百合含有入藥由來已久,可潤肺止咳、清心安神。現(xiàn)代研究表明百合含百合苷、秋水仙堿等成分,具有鎮(zhèn)靜安眠,提高免疫力等作用。百合干在茶葉店、中藥店或超市均有銷售。
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