牛大力、羅漢果清熱潤(rùn)肺

羅漢果：羅漢果被人們譽(yù)為“神仙果”具有清熱解毒、化痰止咳，養(yǎng)聲潤(rùn)肺，去除口臭之功效。羅漢果是一種名貴藥材，性涼味甘，功能清肺潤(rùn)腸。主治百日咳，痰火咳嗽，血燥便秘等癥；對(duì)于治療急性氣管炎，急性扁桃體炎，咽喉火，急性胃炎都有很好的療效，用它的根搗碎，敷于患處，可以治頑癬，癰腫，瘡癤等；果毛可作刀傷藥；用羅漢果少許，沖入開水浸泡，既可提神生津，又可預(yù)防呼吸道感染，常年服用，能延年益壽。

注意事項(xiàng)：請(qǐng)置于室內(nèi)陰涼干燥處，避免兒童自行拿取，羅漢果不適宜搭配其它花茶。

羅漢果粳米粥：羅漢果250克，粳米50克，鹽、味精適量。制法：將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗干凈，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時(shí)移小火繼續(xù)煮，直至米爛，加入鹽、味精即可食用。

羅漢果八珍湯：瘦肉適量，羅漢果半個(gè)，龍眼肉15克，龍利葉50克，蜜棗6粒，花旗參20克，杏仁20克，北沙參15克。做法：瘦肉洗凈，原件放入，加各藥物、水適量，煲2.5小時(shí)湯濃，即可飲湯食肉。

牛大力：有平肝、潤(rùn)肺，養(yǎng)腎補(bǔ)虛，強(qiáng)筋活絡(luò)之功效，主治腎虛，氣虛，腰酸腿痛、風(fēng)濕病、慢性肝炎、支氣管炎，咳嗽，肺結(jié)核等有很好的療效。在客家地區(qū)或四邑地區(qū)的民間常用牛大力煲鯽魚湯。牛大力為美麗崖豆藤的根片，當(dāng)?shù)貏e名又為山蓮藕、大力薯，中醫(yī)認(rèn)為它性平味甘，具有補(bǔ)虛潤(rùn)肺、舒筋活絡(luò)的功效。它除了醫(yī)療藥用外，民間通常在春夏暑濕之際用以煲魚、肉類、骨類為湯，具有補(bǔ)虛潤(rùn)肺、強(qiáng)身保健的良好功效。男女老少皆宜。

牛大力鯽魚瘦肉湯：牛大力干品根50~100克、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生姜4片。牛大力稍浸泡；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。

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