羅漢果:羅漢果被人們譽(yù)為“神仙果”具有清熱解毒、化痰止咳,養(yǎng)聲潤(rùn)肺,去除口臭之功效。羅漢果是一種名貴藥材,性涼味甘,功能清肺潤(rùn)腸。主治百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等癥;對(duì)于治療急性氣管炎,急性扁桃體炎,咽喉火,急性胃炎都有很好的療效,用它的根搗碎,敷于患處,可以治頑癬,癰腫,瘡癤等;果毛可作刀傷藥;用羅漢果少許,沖入開水浸泡,既可提神生津,又可預(yù)防呼吸道感染,常年服用,能延年益壽。
注意事項(xiàng):請(qǐng)置于室內(nèi)陰涼干燥處,避免兒童自行拿取,羅漢果不適宜搭配其它花茶。
羅漢果粳米粥:羅漢果250克,粳米50克,鹽、味精適量。制法:將羅漢果壓碎,加適量清水煎煮,共煎3次,用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗干凈,入羅漢果湯汁中煮粥,粥沸時(shí)移小火繼續(xù)煮,直至米爛,加入鹽、味精即可食用。
羅漢果八珍湯:瘦肉適量,羅漢果半個(gè),龍眼肉15克,龍利葉50克,蜜棗6粒,花旗參20克,杏仁20克,北沙參15克。做法:瘦肉洗凈,原件放入,加各藥物、水適量,煲2.5小時(shí)湯濃,即可飲湯食肉。
牛大力:有平肝、潤(rùn)肺,養(yǎng)腎補(bǔ)虛,強(qiáng)筋活絡(luò)之功效,主治腎虛,氣虛,腰酸腿痛、風(fēng)濕病、慢性肝炎、支氣管炎,咳嗽,肺結(jié)核等有很好的療效。在客家地區(qū)或四邑地區(qū)的民間常用牛大力煲鯽魚湯。牛大力為美麗崖豆藤的根片,當(dāng)?shù)貏e名又為山蓮藕、大力薯,中醫(yī)認(rèn)為它性平味甘,具有補(bǔ)虛潤(rùn)肺、舒筋活絡(luò)的功效。它除了醫(yī)療藥用外,民間通常在春夏暑濕之際用以煲魚、肉類、骨類為湯,具有補(bǔ)虛潤(rùn)肺、強(qiáng)身保健的良好功效。男女老少皆宜。
牛大力鯽魚瘦肉湯:牛大力干品根50~100克、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生姜4片。牛大力稍浸泡;鯽魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約1小時(shí),下鹽便可。為3~4人量。
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