蟲(chóng)草花是北冬蟲(chóng)草的簡(jiǎn)稱,也叫蛹蟲(chóng)草或蛹草,俗名不老草,是蟲(chóng),菌結(jié)合的藥用真菌,現(xiàn)代珍稀中草藥,北冬蟲(chóng)夏草屬于真菌門,子囊菌綱,肉座菌目,麥角菌科,蟲(chóng)草屬。它主要生長(zhǎng)在我國(guó)的北方增加地區(qū)。北蟲(chóng)草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,而且含有30多種人體所需的微量元素,是上等的滋補(bǔ)佳品。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類,經(jīng)香港、韓國(guó)、日本、加拿大、美國(guó)以及國(guó)內(nèi)國(guó)十多個(gè)單位等世界各國(guó)的研究和檢測(cè)證明,北蟲(chóng)草是傳統(tǒng)冬蟲(chóng)夏草的最理想代用品。
蟲(chóng)草花特性
蟲(chóng)草花性質(zhì)平和,不寒不燥,對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素能夠綜合調(diào)理人機(jī)體內(nèi)環(huán)境,增強(qiáng)體內(nèi)巨噬細(xì)胞的功能,對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效,主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
蟲(chóng)草花藥膳
蟲(chóng)草花是一種頗受歡迎的食材,多用于作湯料和藥膳,是藥膳中的新寵,備受醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。常見(jiàn)的藥膳方有:
1、北蟲(chóng)草蝦仁湯
原料:北蟲(chóng)草3克、蝦仁30克。做法:將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里,加佐料調(diào)之,。加少許生姜,水沸30分鐘后取湯溫服,口味鮮美。功效:補(bǔ)腎之陰陽(yáng),克服腎虛之陽(yáng)痿。
2、北蟲(chóng)草首烏鯽魚(yú)湯
原料:活鯽魚(yú)1-2條,首烏8克,北蟲(chóng)草3克,生姜少許。做法:將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里,加佐料調(diào)之。加少許生姜,水沸30分鐘后取湯溫服,口味鮮美。功效:老年虛損,有烏發(fā)延年之效。
3、北蟲(chóng)草神仙粥
原料:人參3克,茯苓3克,麥門冬3克,黑米80克,北蟲(chóng)草3克,北糖15克。
做法:按一般煲粥方法即可。功效:高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。
蟲(chóng)草花適用人群
1、腦力勞動(dòng)者者,亞健康人群。
2、易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低。
3、腰膝酸痛、腎功能差。
4、面部色斑、晦暗。
5、年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者。
現(xiàn)今市面上蟲(chóng)草花多得是,也越來(lái)越多人食用,一些不法商家用次品冒充上品,甚至用硫磺熏制蟲(chóng)草花,使之顏色鮮艷,達(dá)到牟利的目的。那么好蟲(chóng)草又應(yīng)該怎么區(qū)分,有什么標(biāo)準(zhǔn)呢?
好蟲(chóng)草判斷標(biāo)準(zhǔn):
聞其味:蟲(chóng)草素含量越高,蟲(chóng)草味越濃,如不放心的,可先買小包裝嘗試。
觀其形:橙黃透白,草枝長(zhǎng)約2.5-6厘米,夠干爽的(觸摸未變軟)為合格品,至于是否優(yōu)等品則要看其蟲(chóng)草素的含量。
「生活小常識(shí)」蟲(chóng)草花的功效與作用及禁忌
蟲(chóng)草花
生活中人們常說(shuō)的,蟲(chóng)草花并不是一種真正的話,它屬于真菌類植物,它也杏汲娌莼蛘弒背娌藎因?yàn)槠涔πc營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與冬蟲(chóng)夏草相似,很多人還喜歡把它叫成北冬蟲(chóng)夏草。這種蟲(chóng)草花能滋補(bǔ)身體也能抗衰老,還能預(yù)防疾病,但它服用時(shí)也有一些禁忌,想具體了解可以參考下面對(duì)它功效與禁忌的具體介紹。
蟲(chóng)草花的功效與作用
1、美容淡斑
蟲(chóng)草花中還有一些高質(zhì)量蛋白和多種微量元素,能滋養(yǎng)肌膚,而且它含有的核甘酸和微量元素硒等營(yíng)養(yǎng)成分還能抑制色素沉積,能淡化色斑抑制色斑生成,平時(shí)經(jīng)常食用不但能美容還能起到明顯的美白作用。
2、預(yù)防血栓
血栓是現(xiàn)在的高發(fā)疾病但平時(shí)多吃一些蟲(chóng)草花就能有效減少這種疾病的發(fā)生,因?yàn)橄x(chóng)草花中含有的蟲(chóng)草素以及核酸苷等營(yíng)養(yǎng)成分可以提高血小板活性,預(yù)防血小板凝結(jié),并能促進(jìn)血液循環(huán),在這種情況下,血栓的生成機(jī)率就會(huì)明顯下降。
3、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
蟲(chóng)草花是最適合女性食用的天然保健品,它含有一些類似與雌激素的天然成分,而且還含有一些天然的蟲(chóng)草素,這些物質(zhì)被女性身體吸收以后,能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,也能提高卵巢功能,它不但能延緩女性身體衰老,還能推遲更年期的到來(lái),更能降低女 性更年期綜合癥的發(fā)生機(jī)率。
蟲(chóng)草花的禁忌
蟲(chóng)草花是一種真菌類食材,平時(shí)對(duì)真菌食材過(guò)敏的人群,禁止服用蟲(chóng)草花,另外那些在服用單胺氧化酶或者抗凝血藥物的病人也不能服用蟲(chóng)草花,不然會(huì)讓藥物功效下降,會(huì)延誤人們病情的恢復(fù)。
蟲(chóng)草花食譜
蟲(chóng)草花燉瘦肉
原料:蟲(chóng)草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實(shí)10g、瘦肉100g
功效:益腎壯陽(yáng)、補(bǔ)肺健脾
做法:這是一個(gè)人食用的分量,將原料置于燉盅隔水蒸或燉即可。
適應(yīng)人群:本藥膳可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療,亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。
蟲(chóng)草花勝瓜煮素小蝦
食材:食養(yǎng)家蟲(chóng)草花、勝瓜、素小蝦、蟹味菇
做法:
1、勝瓜刨皮,切段待用。
2、蟹味菇切除根蒂,洗干凈待用。
3、蟲(chóng)草花清洗干凈,上籠蒸30分鐘待用。
4、凈鍋內(nèi)倒入精制油,油溫升至4成左右,放入勝瓜、蟹味菇過(guò)油至熟,倒出瀝干油。
5、鍋內(nèi)留少許精制油,放入姜片煸香,放入素小蝦,加少許素上湯,放入勝瓜、蟹味菇、蟲(chóng)草花拌勻。加水,調(diào)味鹽、蘑菇精,略微煮一會(huì)兒,勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡,出鍋裝在盤(pán)內(nèi)即可。
涼拌蟲(chóng)草花
食材:蟲(chóng)草花適量、青椒、小米椒、香蔥、香醋、香油、鹽、蒜。
做法:
1. 把蟲(chóng)草花的根部折區(qū);然后用清水浸泡10分鐘。
2. 小米椒、青椒都切成小圈;香蔥切段;大蒜剁末。
3. 把香蔥段以外的調(diào)料食材放入碗里,攪拌均勻調(diào)成醬料汁。
4. 泡好的蟲(chóng)草花洗干凈,放如鍋中開(kāi)水燙一下。撈出瀝干后放在盤(pán)里。
5. 把調(diào)好的醬料汁淋在上面,撒上蔥花就可以吃啦!
蟲(chóng)草花首烏湯
原料:蟲(chóng)草花10g、首烏6g、烏雞半個(gè)
做法:把原料洗干凈,一起放入鍋放適量的水,燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效:老年虛損,有烏發(fā)延年之效
蟲(chóng)草花百合豬肺湯
原料:蟲(chóng)草花10g百合8g、棗5個(gè)(去核)、豬肺半個(gè)
做法:把原料洗干凈,一起放入鍋放適量的水,燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效:潤(rùn)肺養(yǎng)肺、止咳化痰粥、美容
蟲(chóng)草花養(yǎng)顏美容湯
原料:蟲(chóng)草花12g、紅棗6個(gè)、桂圓5g、枸杞8g、雞1個(gè)
做法:把原料洗干凈,一起放入鍋放適量的水,燉鍋一個(gè)小時(shí)。
功效:補(bǔ)血養(yǎng)顏美容、潤(rùn)心清肝、失眠心悸。長(zhǎng)期食用還可以淡化蝴蝶斑
北蟲(chóng)草蒸母鴨
原料:嫩母鴨1只,約重1500克,北蟲(chóng)草18克,料酒,蔥、姜、鹽適量。
做法:將鴨洗凈,將北蟲(chóng)草塞入鴨腹內(nèi),放入鍋里加入姜、料酒。?;鹗昼姾蠹舆m量鹽、吃肉飲汁。
功效:本方功能補(bǔ)腎益精,益肺平喘,補(bǔ)虛抗衰。適用:陽(yáng)痿遺精,女子月經(jīng)不調(diào),腰膝酸軟無(wú)力等腎陰虛癥。健康老年人食用,能消除疲勞,改善精力,延年益壽。
北蟲(chóng)草清燉雞
原料:白條雞1只,北蟲(chóng)草6克,
做法:將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里,加佐料調(diào)之,清燉,食用。
功效:益腎陽(yáng),補(bǔ)肺陰,止血化痰,健脾益胃。
北蟲(chóng)草火鍋
按一般火鍋的原料和吃法,在加入湯料時(shí)將北蟲(chóng)草一起放入。北蟲(chóng)草的加入不僅能強(qiáng)身健體,而且還能去除膻味,增加鮮味。每4-6人吃火鍋,可以加入12克北蟲(chóng)草。
北蟲(chóng)草蝦仁湯
原料:北蟲(chóng)草3克、蝦仁30克
做法:將原料洗凈一起放進(jìn)鍋里,加佐料調(diào)之,。加少許生姜,水沸30分鐘后取湯溫服,口味鮮美。
功效:補(bǔ)腎之陰陽(yáng),克服腎虛之陽(yáng)痿。
北蟲(chóng)草首烏鯽魚(yú)湯
原料:活鯽魚(yú)1-2條,首烏8克,北蟲(chóng)草3克,生姜少許
功效:老年虛損,有烏發(fā)延年之效。
北蟲(chóng)草神仙粥
原料:人參3克,茯苓3克,麥門冬3克,黑米80克,北蟲(chóng)草3克,北糖15克
做法:按一般煲粥方法即可。
功效:高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。
蟲(chóng)草花雞湯
食材:三黃雞1只,蟲(chóng)草花50克,大棗5枚,鹽巴少許。
做法:1.三黃雞洗凈去掉頭與雞尖,切成小塊過(guò)沸水焯掉雜質(zhì),蟲(chóng)草花與大棗泡軟。2.鍋中加入適量的水,加入雞肉燒開(kāi),加入蟲(chóng)草花與大棗大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉90分鐘,食用前加入少許鹽巴。
功效:主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。
蟲(chóng)草花適用人群
1.腦力勞動(dòng)者者,亞健康人群。
2.易疲勞、易感冒、過(guò)肥過(guò)瘦、體弱、免疫力低。
3.腰膝酸痛、腎功能差。
4.面部色斑、晦暗。
5.年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者。
蟲(chóng)草花的功效與作用:
1.緩解呼吸道疾?。合x(chóng)草花熬湯喝能夠滋潤(rùn)喉嚨、平喘止咳,適用于肺氣腫和氣管炎等疾病。
2.壯陽(yáng)補(bǔ)腎:服用蟲(chóng)草花可以增強(qiáng)體力和精力,提高記憶力,男性服用對(duì)性生活也有一定改善。
3.提高免疫力:調(diào)節(jié)機(jī)體環(huán)境,增強(qiáng)人體免疫和抗病能力。
4.改善心血管疾病:有降血壓的效果,可以降低顱內(nèi)壓,緩解手腳麻木等癥狀。
蟲(chóng)草花的功效與作用:
1.緩解呼吸道疾?。合x(chóng)草花熬湯喝能夠滋潤(rùn)喉嚨、平喘止咳,適用于肺氣腫和氣管炎等疾病。
2.壯陽(yáng)補(bǔ)腎:服用蟲(chóng)草花可以增強(qiáng)體力和精力,提高記憶力,男性服用對(duì)性生活也有一定改善。
3.提高免疫力:調(diào)節(jié)機(jī)體環(huán)境,增強(qiáng)人體免疫和抗病能力。
4.改善心血管疾?。河薪笛獕旱男Ч?,可以降低顱內(nèi)壓,緩解手腳麻木等癥狀。
北蟲(chóng)草花是一種珍貴的中草藥,主要生長(zhǎng)在高寒地區(qū)。它被認(rèn)為是滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)顏美容、提高免疫力的藥材。具體功效如下:
1.抗衰老:北蟲(chóng)草花含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,如氨基酸、維生素和酚類化合物等,有助于抗氧化、促進(jìn)代謝、延緩衰老。
2.提高免疫力:北蟲(chóng)草花具有免疫調(diào)節(jié)作用,可以增強(qiáng)人體的免疫力,預(yù)防感冒等疾病。
3.補(bǔ)腎壯陽(yáng):北蟲(chóng)草花可以補(bǔ)腎壯陽(yáng),有助于改善男性陽(yáng)痿、早泄等問(wèn)題;同時(shí)還能夠改善女性月經(jīng)不調(diào)等問(wèn)題。
4.養(yǎng)顏美容:北蟲(chóng)草花能夠促進(jìn)人體的新陳代謝,補(bǔ)充膠原蛋白和彈性纖維,使皮膚更加富有彈性,更加光滑細(xì)膩。
總之,北蟲(chóng)草花是一種非常珍貴的中藥材,具有多種保健功效,是中老年人和女性美容養(yǎng)顏的較好選擇。
1、蟲(chóng)草花帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物及其蟲(chóng)草素、甘露醇、SOD、核甘酸等成份,在其中蟲(chóng)草酸和蟲(chóng)草素可以綜合性調(diào)養(yǎng)人機(jī)對(duì)戰(zhàn)身體自然環(huán)境,提高身體巨噬細(xì)胞的作用,對(duì)提高和調(diào)整人體免疫作用、提升身體抗病性工作能力有一定的功效。有利腎臟、補(bǔ)精粹、活血止咳化痰的作用,關(guān)鍵用以醫(yī)治眩暈耳鳴、記憶減退失眠、腰酸腿軟、陽(yáng)萎早泄、咳嗽痰多虛喘等癥的輔助醫(yī)治。
2、蟲(chóng)草花炒肉。材料:豬肉200克、蟲(chóng)草花5至10克、高湯些許、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油、香油、芝麻、淀粉、蔥花各適量做法:將蟲(chóng)草花洗凈后,用溫水浸泡10分鐘備用。將豬肉洗凈,切成長(zhǎng)3厘米,寬5毫米,厚5毫米的絲,與鹽、40克淀粉攪拌均勻,腌漬入味。把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi),加高湯勾兌成芡汁。開(kāi)鍋下油,爆香拍蒜,下大火翻炒片刻,濺少許米酒,然后加入高湯繼續(xù)翻炒,最后以鹽、糖調(diào)味即成。再放入25克香油,燒熱,放入肉絲,煸炒幾下,倒入浸泡好的蟲(chóng)草花,翻炒幾下起鍋,撒上焙好的芝麻和切好的蔥花,即可。
3、蟲(chóng)草花燉雞。主料:鮮雞300克、蟲(chóng)草花15克。做法:鮮雞洗凈,斬件。姜去皮,切片。將蟲(chóng)草花,雞塊,姜塊放入紫砂煲中,加入開(kāi)水,慢燉2個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可。如果沒(méi)有紫砂鍋,就拿一個(gè)燉盅,將食材放入,加開(kāi)水,放入大鍋中慢燉2個(gè)半小時(shí)即可。
4、蟲(chóng)草花排骨湯。材料:排骨適量、蟲(chóng)草花適量、鹽適量。做法:蟲(chóng)草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中。洗凈高壓鍋,倒入排骨。再倒入蟲(chóng)草花。再加適量水,適量鹽,稍遙勻。蓋上鍋蓋,大火至發(fā)出滋滋的響聲,然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火。
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