什么是堿性食物?
我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營(yíng)養(yǎng)的角度看,酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)上劃分食物酸堿性的標(biāo)準(zhǔn),不是根據(jù)食物的口味,而是根據(jù)食物在人體內(nèi)分解最終代謝產(chǎn)物的酸堿性來(lái)劃分的,凡是在體內(nèi)分解的最終代謝產(chǎn)物是酸性的,就稱為酸性食物,反之就是堿性食物。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,魚、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖類等都是酸性食物;而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是堿性食物。食醋雖然是酸的,但在人體代謝過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì),而是產(chǎn)生CO2和H2O,所以醋也是一種堿性食物。
通俗點(diǎn)看,堿性食物有以下這些:堿性食物主要分為:一、蔬菜、水果類;二、海藻類;三、堅(jiān)果類;四、發(fā)過(guò)芽的谷類、豆類。
堿性食物有哪些
弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。
中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
強(qiáng)堿性食品:大頭菜、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶,檸檬等。
堿性食物大全
1。 蔬菜類堿性食物大全
堿性蔬菜有哪些?
A。屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
B。屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
C。屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
D。屬于溫性的堿性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
E。屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
2。食用藥材類堿性食物大全
堿性藥材有哪些?
A。屬于寒性的堿性食物有:石斛、蘆根。
B。屬于涼性的堿性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
C。屬于平性的堿性食物有:黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
D。屬于溫性的堿性食物有:何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。
E。屬于熱性的堿性食物有:肉桂。
3。水果類堿性食物大全
堿性水果有哪些?
A。屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
B。屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
C。屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
D。屬于熱性的堿性食物有:桃子、櫻桃。
4。堅(jiān)果類堿性食物大全
堿性堅(jiān)果有哪些?
A。屬于平性(比陰陽(yáng),比陽(yáng)陰)的堿性食物有:大豆(黃豆)。
B。屬于溫性的堿性食物有:栗子、杏仁。
5。飲料類堿性食物大全
堿性飲料有哪些?
A。屬于涼性的堿性食物有:茶葉
B。屬于平性(比陰陽(yáng),比陽(yáng)陰)的堿性食物有:葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。
C。屬于溫性的堿性食物有:咖啡。
6。制品類堿性食物大全
堿性制品有哪些?
A。屬于寒性的堿性食物有:食鹽。
B。屬于溫性的堿性食物有:食醋。
C。屬于熱性的堿性食物有:食堿。
7。十字花科類堿性食物大全
A。蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。
B。強(qiáng)堿:恰瑪古等。
堿性食物和水果
水果是大家最喜歡的養(yǎng)生食品,堿性的水果主要有獼猴桃、柿子、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。桃子、櫻桃。
從水果的堿性程度區(qū)分:
1、屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃、桑葚、無(wú)花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
2、屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
3、屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽(yáng)比陽(yáng)陰的一種)的堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
4、屬于熱性的堿性食物有:桃子、櫻桃。
堿性食物食譜推薦
1、綠色健康食品——素什錦
原料:西芹、百合、胡蘿卜、菜花、黃瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇。
調(diào)味品:鹽、香油、花生油。
制作:黑木耳、香菇、百合提前用冷水發(fā)好、洗凈;花生,先用水提前浸泡,然后放上花椒、大料煮熟撈出備用;用沸水將切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟
撈出備用;將胡蘿卜切成菱形塊用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟,再放上其它蔬菜拌炒一下,最后放上香油、鹽拌和好裝盤享用,色、香味俱佳,常吃此菜有益健康。
2、全方位排毒汁
材料:西瓜 芹菜葉 胡蘿卜 黃瓜
做法:將西瓜去瓤和外層皮切塊,胡蘿卜和黃瓜切片,再和芹菜葉一起放入榨汁機(jī)中工作即可。
功效:西瓜利尿大家都知道,而胡蘿卜和芹菜清肝利水的功效,可幫助有毒物質(zhì)通過(guò)尿液排出體外;黃瓜也有清熱解毒的功效。
3、山楂荷葉茶
材料:山楂干、干荷葉。
做法:放適量山楂及荷葉用熱水沖泡即可。
功效:山楂有消食功效,荷葉可以清理腸胃垃圾。
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