金桔,又名金柑,屬蕓香科,是著名的觀果植物源自廣西。優(yōu)質(zhì)金橘形體小,稍呈橢圓,肉質(zhì)緊密,一般都帶皮食用; 顏色由表到里均為橙黃或金黃色,味酸甜,口感細(xì)脆,脈絡(luò)極少,帶有柑橘類特有的清香味。
金桔的食療作用
理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié),不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。
其藥用方法有:治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁,加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎,可治療受寒惡心,用金桔與黨參煎湯代茶飲,則能安胎。金桔80%的維生素C都存於果皮中,果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。
金桔食用禁忌
吃金桔前后一小時(shí)不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固,不易消化吸收,會(huì)腹脹難過;飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔,因所含有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁黏膜,胃部會(huì)有不適感;喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí),喝金桔茶時(shí)不宜加糖,糖放多了反易生痰。
冰糖金桔的功效:
1、能夠潤(rùn)肺生津,因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來(lái)講冰糖金桔性平、味甘,對(duì)于肺燥導(dǎo)致的咳嗽、咳痰、咳血,津液不足導(dǎo)致的口渴、口干的人,如果適當(dāng)食用冰糖金桔有很好的潤(rùn)肺生津的功效。
2、能夠和胃利尿,對(duì)于脾胃不和導(dǎo)致的食少氣逆、惡心、嘔吐、小便短赤、腹水浮腫的人,如果適當(dāng)食用冰糖金桔有很好的和胃利尿、緩解癥狀的功效。
冰糖金桔的禁忌:
1、糖尿病人不宜食用,因?yàn)楸墙鸾壑泻橇枯^大,食用后會(huì)對(duì)血糖含量有所增加,而糖尿病人并不能較好的控制血糖量,會(huì)對(duì)病情有所加重,影響自身健康。
2、飯前或空腹?fàn)顟B(tài)時(shí),不宜食用冰糖金桔,因?yàn)榻鸾壑泻卸喾N有機(jī)酸,食用會(huì)刺激胃壁黏膜,可能會(huì)出現(xiàn)胃部不適情況。
3、吃冰糖金桔后不能飲用牛奶,因?yàn)榻鸾壑懈缓墓釙?huì)和牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng),使蛋白質(zhì)凝固,從而增加腸胃負(fù)擔(dān),引起腹脹、腹痛等不適情況。
擴(kuò)展資料: 金桔屬蕓香科(Rutaceae)?柑橘亞科金柑屬金彈種的一個(gè)優(yōu)良品種。常綠小喬木或灌木,葉闊披針形或廣橢圓形,莖和枝梢?guī)Т?,果倒卵狀橢圓形,果皮光滑,金黃色,油胞小而密生,可食。
金桔皮嫩脆,咬破皮時(shí)噴射而出的油脂清香刺激,不禁使人想起宋朝著名文學(xué)家蘇軾的詠桔詞“香霧_人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香?!?/p>
其中滑皮金桔是廣西融安縣農(nóng)業(yè)科技人員于1981年在大將鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)并選育成功的金桔新品種,1984年開始推廣栽培。經(jīng)過二十多年的栽培觀察,本品種性狀穩(wěn)定,豐產(chǎn)性好,品質(zhì)佳,且容易栽培,但蟲害比普通金桔要多。故金桔為融安著名的農(nóng)副產(chǎn)品之一。
參考資料來(lái)源:百度百科--金桔
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