核桃
核桃含有豐富的磷脂,它能補(bǔ)腦、健腦,促進(jìn)大腦皮質(zhì)的發(fā)育。500克核桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中大約有60%為鈉蛋白,還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等,適合女性備孕期間食用。
榛子
榛子含有不飽和脂肪酸、磷、鐵、鉀、維生素A、B1、B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 榛子中的維他命e含量高達(dá)36.43微克,能有效地延緩衰老、防止皺紋,是很有效的天然抗氧化食物,并具有防治血管硬化、潤(rùn)澤肌膚之功效。常食榛子對(duì)心臟病、癌癥、血管病有預(yù)防和治療作用,還可明目健腦。
花生
花生中含維他命e2.93微克和一定量的鋅,能增強(qiáng)記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤(rùn)皮膚?;ㄉ械牡鞍踪|(zhì)含量高達(dá)30%左右,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人體吸收?;ㄉみ€有補(bǔ)血的功效。
開心果
開心果外面那層硬皮為果皮,里面即為果仁,果仁外面有一層薄的種皮。開心果營(yíng)養(yǎng)豐富, 果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣,同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。由于開心果中含有豐富的油脂,因此有潤(rùn)腸通便的作用,有助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補(bǔ)食藥,它味甘無毒,溫腎暖脾,被益虛損,調(diào)中順氣,能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。果仁還含有維生素e,有抗衰老的作用,能增強(qiáng)體質(zhì)。
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