堅果營養(yǎng)價值多

堅果營養(yǎng)價值多

1、抗衰老

堅果中的自由基非?；顫姡瑫c人體內的細胞組織以及DNA發(fā)生反應，從而產生毒性和損壞作用。一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

2、降糖

堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質均有助于改善血糖和胰島素的平衡。

3、護心

降低心臟性猝死率。由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用。

4、調節(jié)血脂

堅果富含單不飽和脂肪酸，對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調節(jié)作用。

5、提高視力

咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節(jié)作用，而睫狀肌的調節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強則得益于咀嚼強度。

6、補腦益智

堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分。堅果中對大腦神經細胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

哪種堅果營養(yǎng)價值高

哪種堅果營養(yǎng)價值高

　　哪種堅果營養(yǎng)價值高，大家有了解過嗎？其實在我們生活中在閑聊的過程中都會經常拿著堅果出來跟朋友一起吃，但是見過的種類很多，所以，下面我為大家分享推薦哪種堅果營養(yǎng)價值高的知識。

　　哪種堅果營養(yǎng)價值高1 　　 1、榛子

　　榛子富含維生素E和葉酸，前者是強效抗氧化成分，后者有益孕婦體內胎兒健康發(fā)育。據美國農業(yè)部數據顯示，榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質、鉀、鈣的良好來源。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病風險。1盎司（約等于28克）榛子約含176千卡熱量。

　　 2、松子

　　熱量和脂肪含量都不低，1盎司松子熱量≈191千卡，但其所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸。同時松子是很好的蛋白質和食物纖維來源，而且松子維生素K含量之高在堅果中獨一無二，有助骨骼和動脈健康。松子的鎂鉀含量也不少，有助降血壓和保持心臟健康。

　　 3、核桃仁

　　它的抗氧化成分在堅果類里是最高的，研究表明，經常吃核桃仁能降低心血管疾病風險、對抗糖尿病以及某些癌癥。核桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇，有助降低膽固醇。核桃仁也是鋅和葉酸的良好來源，可幫助抗壓，增加血清素水平以及增強腦力。1盎司核桃仁提供約180千卡熱量。

　　 4、杏仁

　　其突出好處在于富含葉酸和維生素E，有益心臟，同時杏仁是營養(yǎng)成分最豐富的堅果，富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質。此外，杏仁可提高飽腹感，因此每天吃一把，可幫助控制食欲。1盎司杏仁約含163千卡熱量。

　　 5、開心果

　　脂肪和熱量含量較低，食物纖維的含量很高，因此吃開心果不容易胖，有助減肥。開心果是維生素B6、蛋白質、鉀以及硫胺素的'良好來源。賓夕法尼亞大學研究顯示，吃開心果有助于控制血壓水平。美國癌癥研究協(xié)會的前沿性研究數據顯示，每日吃一定量的開心果，有助減少罹患肺癌和其他癌癥的風險。

　　 6、夏威夷果

　　以果肉質脆，奶油味著稱，其富含單不飽和脂肪酸油酸，有助降低膽固醇；并富含維生素B1，可促進糖分轉化成能量，能消除疲勞，恢復精力。夏威夷果還有調節(jié)血脂、預防中風及認知障礙癥的效果，尤其適合老年人

　　哪種堅果營養(yǎng)價值高2 　　 堅果的功效及營養(yǎng)價值

　　眾所周知，堅果營養(yǎng)豐富，含有大量脂肪和蛋白質，在懷孕期間，胎兒和母體都急需這兩種營養(yǎng)成分。胎兒營養(yǎng)的供給完全依靠準媽媽的營養(yǎng)吸收，建議一定要在孕期保持健康的飲食習慣，建立完善的飲食結構。不僅要熱量足，還要看所吃食物的品質和營養(yǎng)含量是否高，是否足夠滿足母胎所需。

　　堅果屬于脂肪類食物，熱量和脂肪含量相當高，其所含油脂多是不飽和脂肪酸。

　　對于胎兒，身體發(fā)育首先需要蛋白質?？墒?，對于大腦發(fā)育來講，卻以不飽和脂肪酸為第一需要。腦細胞是由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成的。而堅果還另含15～20%的優(yōu)質蛋白質，十多種非常重要的、構成腦神經細胞的主要成分的氨基酸，同時還富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。

　　因此，不管是準媽媽還是胎兒，堅果都是最好的補腦益智食品，懷孕期間可以吃堅果。

孕婦吃堅果有哪些好處

堅果營養(yǎng)豐富，含有大量脂肪和蛋白質，在懷孕期間，胎兒和母體都急需這兩種營養(yǎng)成分。孕婦一定要在孕期保持健康的飲食習慣，建立完善的飲食結構。
?碧根果的營養(yǎng)價值
碧根果的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質，維生素C、b1、b2、e，亞油酸，鈣、鋅、鐵等30多種營養(yǎng)元素，有補腦、健腦、緩解壓力等功效。
?開心果的營養(yǎng)價值
開心果含有葉酸，適量食用對胎兒的大腦發(fā)育十分有益。堅果屬于脂肪類食物，熱量和脂肪含量相當高，其所含油脂多是不飽和脂肪酸。另外堅果還含15～20%的優(yōu)質蛋白質，十幾種非常重要的、構成腦神經細胞的主要成分的氨基酸，同時還富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。
?孕婦適當攝取堅果
對于胎兒身體和大腦的發(fā)育非常重要。但是堅果雖好，孕媽也要適當攝取，每天一小把就夠了，吃多了有時候會導致消化不良甚至有時還會漲肚，所以不宜多吃。

堅果類哪個營養(yǎng)價值最高

堅果類哪個營養(yǎng)價值最高

　　你想知道堅果類哪個營養(yǎng)價值最高嗎？堅果的種類非常多，我們比較熟悉的就是核桃腰果榛仁之類的堅果了，我們也都知道堅果是很有營養(yǎng)價值的，下面我就整理了堅果類哪個營養(yǎng)價值最高的內容，一起來看看吧。

　　堅果類哪個營養(yǎng)價值最高1 　　 1、核桃——腦之果，護腦標兵

　　核桃，又稱胡桃，羌桃。營養(yǎng)價值豐富，有“萬歲子”、“養(yǎng)生之寶”的美譽。

　　研究發(fā)現， 核桃含有較多的褪黑激素，有助于改善質量，特別適合褪黑激素分泌能力不足的老人。

　　核桃還可以這么玩，你造么？

　　 2、碧根果——長壽果，

　　碧根果的走紅，也就是近幾年的事。

　　原本已經傻傻分不清的核桃和山核桃，又來一個第三者，不得不感慨，“貴圈真亂”。

　　從左至右：核桃-山核桃-碧根果

　　其實，碧根果，又稱“ ”，它與中國的山核桃是近親，同為胡桃科山核桃屬。而核桃則屬于胡桃科胡桃屬，親緣關系略遠一層。

　　 3、松子——減肥高手，堅果中的仙品

　　松子可促進人體分泌“縮膽囊素”，從而抑止食欲，達到減肥目的。體重超標的女性每天早餐前吃一把松子可使一天飯量降低37%。

　　此外，松子還能有效預防高血壓、老年慢性 、支氣管哮喘、便秘、 、 和頭暈眼花等。

　　存放時間長的松子會產生“油哈喇”味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里， 以防油脂氧化變質。

　　 4、杏仁——抗癌之果，全能冠軍

　　常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生率要比不食者降低50%。杏仁富含的硼與鈣質，對 預防更年期婦女骨質疏松也有一定益處。

　　 5、巴旦木——“美國大杏仁”

　　杏仁和巴旦木 –—到底有沒有親戚關系？

　　杏仁是杏的內核，巴旦木是扁桃的內核。

　　杏和扁桃在植物學上來說，是兩種不同的.植物。

　　巴旦木的營養(yǎng)價值相當于等重量牛肉的六倍，能治療高血壓、神經衰弱、 、氣管炎、小兒佝僂病等疾病。

　　每日睡覺前細嚼十余粒，可改善 ，增強抵抗力。

　　美國一些醫(yī)院常以巴旦木粉治療糖尿病、兒童 、胃病。又制成苦巴旦球蛋白氫氯化物新藥，專治流行性病毒感冒。

　　 6、開心果——心臟之友，微笑的堅果

　　開心果成熟后，外殼會自然裂開，因此得名。中亞國家都叫它 “smiling nut”（微笑的堅果）。

　　長期以來，開心果被喻為“心臟之友”。開心果富含植物甾醇，能預防血脂異常和動脈粥樣硬化，從而降低患心腦血管疾病的風險。此外，適量食用開心果可促進代謝、改善血糖水平，且有助于控制體重。

　　生活中對開心果 的人很多，因此 過敏體質者慎吃。

　　花生性平味甘，能健脾和胃、養(yǎng)血止血、 、利尿下乳。

　　花生紅衣（即花生皮）有補氣、止血的作用。需要補血的人可挑選紅衣更多的小?；ㄉ?，而有血栓風險的人最好去掉紅衣。

　　花生含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結核作用，后者能抑制 浸潤與擴散，因此是 人及腫瘤患者頗佳的食療品。

　　發(fā)霉的花生富含 黃曲霉毒素，容易導致肝癌，不可食用。

　　 8、板栗——腎之果

　　板栗能補脾健胃、補腎強筋，故又稱“腎之果”。

　　板栗營養(yǎng)豐富， 含量比西紅柿高，更是的十幾倍。

　　板栗生吃難消化，熟食又易滯氣。最好在兩餐之間把板栗當 ，每天只吃6～7粒，或做在飯菜里吃。

　　板栗淀粉含量多，多吃容易熱量超標，不利于控制體重。

　　 9、榛子——智慧與知識的化身

　　榛子營養(yǎng)豐富， 人體必需的八種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。有“堅果之王”美譽。

　　榛子的含磷量為所有堅果類之首，而磷是人體構成骨骼、牙齒的主要成分。

　　 10、腰果——明星

　　腰果富含鐵元素，是牛肉的兩倍之多，尤其適合孕婦食用。 經常食用腰果有增進性欲等作用。

　　腰果中 含有多種致敏物質，過敏體質者慎吃。

　　 11、——漂洋過海的“歪果仁”

　　又名“ ”，香港稱之為“夏威夷果”。被認為是世界上最好的桌上堅果之一。

　　長期食用夏威夷果還可以 預防?？ㄗ迅缓被?，尤其是 精氨酸——制造精液必需之物，處在生育期的男性，每天食用葵花籽對身體是非常有好處的。

　　堅果類哪個營養(yǎng)價值最高2 　　 堅果小知識

　　 吃核桃會胖嗎

　　對于“吃核桃會胖嗎”的疑問，答案是，適量吃核桃是不會胖的。

　　核桃是一種營養(yǎng)價值非常高的堅果，富含蛋白質、脂肪、維生素E、胡蘿卜素、核黃素、無機鹽，還有人體所需的鐵、鈣、磷等多種微量元素以及礦物質。其中脂肪的主要成分是亞油酸，亞油酸能在人體內合成不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸是不會致肥的，并且還能夠減少腸道對膽固醇的吸收。

　　同時，核桃能夠讓人產生強烈的飽腹感，在進食前或進餐時先吃一些核桃，可以增加飽腹感，防止過量進食，對控制體重有不錯的效果。此外，核桃含有硒、褪黑激素、維生素E以及多種復合苯酚等至少10種不同的抗氧化成分，具有很強的抗氧化功效，對人體有延緩衰老的作用。

　　吃任何食物都必須適量得當，吃核桃也不例外。吃核桃最重要的是吃法是否得當。如果在餐后吃核桃，會造成一天中攝入的熱量過量，尤其是在晚餐后還一邊看電視一邊吃核桃，就會很容易發(fā)胖。

　　吃核桃等堅果的好處有不少，如果將吃這些堅果的時間放在就餐前，由于部分堅果的膳食纖維含量都很高，吃了之后會有很強的飽腹感，能夠減少人在進餐時對食物的攝入量，起到控制體重的作用。

　　所以，適量吃核桃是不會胖的，而且還能起到的效果。但如果吃的時間不對，吃得過量的話，就會導致攝入的熱量超標，引起肥胖了。因此，每天吃核桃的量控制在45克之內即可，大該是8-10顆核桃，因為吃核桃是吃它的果仁，而核桃的食用部分大約為4-7克。

堅果中哪一種營養(yǎng)價值最高

核桃：健腦強腦

跟其他堅果相比，核桃有三大優(yōu)勢——首先，富含維生素E和多酚，具有增強免疫力、抵抗動脈粥樣硬化、保護視力、消除老年斑等作用。其次，核桃富含歐米伽3脂肪酸。研究表明，每日適量吃些核桃，可提高記憶力、延緩大腦衰老、預防認知障礙癥。最后，研究發(fā)現，核桃含有較多的褪黑激素，有助于改善睡眠質量。

開心果：心臟之友

開心果富含β胡蘿卜素、B族維生素和維生素E，在其翠綠色的果仁中還含有大量葉黃素，這種植物化學物質有助于保護視力，預防視網膜黃斑病變。開心果被喻為“心臟之友”。研究發(fā)現，開心果富含植物甾醇，能預防血脂異常和動脈粥樣硬化，從而降低患心腦血管疾病的風險。

腰果：烹調明星

整體來看，腰果營養(yǎng)價值非常不錯，維生素B1、維生素B6、維生素K、鎂、鐵、鋅、單不飽和脂肪酸等營養(yǎng)素含量均比較高。此外，腰果由于糖和淀粉含量較高，纖維較少，所以味道香甜、口感脆嫩，特別適合用于烹飪入菜。

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