一、燉服
將生曬參切片,每天用2~5克,將參片放入瓷碗內(nèi),加適量水,密封碗口,放置鍋內(nèi)蒸架上,隔水蒸,水開后再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁,然后將參片吞服,早飯前半小時(shí)服用,連服一個(gè)冬季效果甚佳。取食量可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及受納程度而略為增減,遵醫(yī)囑服用最好。對(duì)于虛脫之癥,可用大劑量15~30克,用武火急煎,煮取濃汁,分?jǐn)?shù)次灌服。
二、含服
把人參切成薄片,若服用紅參,可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片,每次取2~3片,放入口中噙化,細(xì)嚼可生津提神,亦有良好的祛病延年作用,為最簡(jiǎn)單的服用方法。
將人參片直接含在嘴里,緩慢咀嚼,將參片含化,上海人稱為生含。含化少量白參片可強(qiáng)壯滋補(bǔ)、防御疾病,對(duì)于口腔咽喉病變猶有良效。
將野山參切成薄片,放入口中慢慢嚼之,也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡,次日服用,成人每日干參1克,鮮參3~4克,兒童減半,早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。
三、蒸服
蒸服方法:人參6~9克、適量水、冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi),加蓋,隔水以文火燉透。先飲汁,后食渣。
四、煮服
將一支白參掰碎置于沙鍋當(dāng)中,加水煮至白參變紅、水含苦味時(shí),再加一匙蜂蜜加以攪拌,使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯,毎天早晨飲一大盅,既壯陽(yáng)又治病。
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