食用人參的三大禁忌
1、不能與葡萄一同食用
人參與葡萄同吃易導(dǎo)致營養(yǎng)受損,葡萄中含有鞣酸,極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀,影響吸收而降低藥效。
2、忌飲茶
茶葉中含有鞣質(zhì),與人參皂苷結(jié)合,不易被人吸收;再者茶葉含有咖啡因等物質(zhì),這些物質(zhì)能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)。我們都有這樣的生活經(jīng)驗,當(dāng)喝了濃茶以后,常會出現(xiàn)失眠煩躁等,這就是中樞神經(jīng)過于興奮所致。同樣,人參也有類似作用,它能加強大腦皮質(zhì)的興奮程度。因此,同時服用人參和茶葉會使這種作用大大加強,容易使人出現(xiàn)晚上睡不好覺、煩躁、頭痛等現(xiàn)象。特別對于那些有神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱的患者來說更是沒有好處,所以吃人參時忌茶,尤其是濃茶。
3、不能與蘿卜通吃
古醫(yī)書講蘿卜“下大氣,消谷”?,F(xiàn)代研究蘿卜消食利尿,與古代觀點相同,人參大補元氣是其最主要的功能。若同時吃蘿卜卻可破氣,此一補一破,人參就起不到滋補作用。因此,蘿卜、人參不宜同時服用。此外,大部分的滋補品都有補氣作用,故均不宜與蘿卜同時服用。
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