各種干果的營養(yǎng)價值、功效

各種干果的營養(yǎng)價值、功效

1、花生，能防皮膚病?；ㄉ懈缓木S生素B2，正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補(bǔ)充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。

2、葵瓜子，可以養(yǎng)顏?？献雍械鞍踪|(zhì)、脂肪多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

3、奶酪固齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅固。營養(yǎng)學(xué)家通過研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪，有助于達(dá)到人老牙不老的目標(biāo)。

4、無花果，促進(jìn)血液循環(huán)。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學(xué)物質(zhì)。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。

5、南瓜子和開心果，富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物以及酶等物質(zhì)，適當(dāng)食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發(fā)。

6、奶糖，含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。

7、乳飲料，含有三分之一的牛奶，有時還強(qiáng)化維生素和微量元素，是富有營養(yǎng)的飲料之一。

8、巧克力，有使人心情愉悅及美容作用，能產(chǎn)生如談情說愛時一樣的體內(nèi)反應(yīng)物質(zhì)。

9、芝麻糊，有烏發(fā)、潤發(fā)、養(yǎng)血之功，對癥吃可防治白發(fā)、脫發(fā)，令人頭發(fā)烏亮秀美。

10、核桃，可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。

11、大棗，預(yù)防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養(yǎng)學(xué)家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產(chǎn)生壞血病。

12、葡萄干，有益氣、補(bǔ)血、悅顏之益。但要注意衛(wèi)生。

13、薄荷糖，能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。

14、柑桔、橙子、蘋果等水果，富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。

堅果的營養(yǎng)價值及食用注意事項

松子仁中鈣、磷、鐵含量高于其他堅果，經(jīng)常吃可以滋補(bǔ)強(qiáng)身。核桃與扁桃、腰果、榛子一起，并列為世界四大干果，是重要的木本油料作物。堅果的營養(yǎng)價值很高，但是食用時也需要注意一些問題。
?松子仁的功效
松子仁性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效，對小寶寶津虧便秘有一定食療作用。
?核桃的功效
核桃的第一大功效是補(bǔ)腦、健腦，被稱為“益智果”，在國內(nèi)也享有“長壽果”的美稱。其含有的磷脂能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，并可促進(jìn)造血和傷口愈合。核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。經(jīng)歷冬季的準(zhǔn)媽媽，可把核桃作為首選零食。
?堅果的營養(yǎng)價值
堅果含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和鋅、鎂、鐵、鈣、磷等元素，所含油脂比例達(dá)到60%以上。
?堅果的食用注意事項
小寶寶吃堅果一定要保持適當(dāng)?shù)牧?，因?yàn)閳怨麩崃糠浅８撸话闳艘惶斐?0克左右的堅果比較合適，吃多了，多余的熱量就在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，使人發(fā)胖。如果堅果吃多了，當(dāng)天的烹調(diào)用油一定要少用點(diǎn)或少吃點(diǎn)飯。尤其不要在吃飽喝足后又不加節(jié)制地大吃。冬天宜吃堅果，夏天盡量少吃。

營養(yǎng)價值高的堅果，都有哪些推薦？

各種堅果不能說誰的營養(yǎng)價值更高，因?yàn)樗鼈兊臓I養(yǎng)價值是不一樣的，所以讓我們把它們的營養(yǎng)價值介紹給大家，這樣大家就可以選擇自己適合吃的堅果了:

1.核桃:健腦抗衰老

核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓、冠心病的人有益。此外，核桃還有溫肺、平喘、防止細(xì)胞衰老的功效，能有效改善記憶力，延緩衰老，滋潤皮膚。

2.開心果:保護(hù)血管

開心果中的脂肪成分主要是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，能軟化血管，是中老年人保護(hù)血管的理想食品。此外，開心果的紫紅色外殼含有花青素，而祖母綠堅果富含葉黃素，不僅能抗氧化，還能保護(hù)視網(wǎng)膜。

3、碧根果:補(bǔ)腦

碧本果中含有的微量元素鋅、錳是腦垂體的重要成分。經(jīng)常食用有利于大腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，具有健腦益智的作用。此外，碧圣果富含植物甾醇，可緩解男性前列腺肥大。但是，每天吃碧桂果不能超過5個，會讓你發(fā)胖，影響血脂。

4、甜杏仁:保護(hù)結(jié)腸

甜杏仁含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，其中胡蘿卜素的含量在水果中僅次于芒果，極其豐富。加州大學(xué)營養(yǎng)系進(jìn)行的研究表明，食用杏仁可以幫助食物加速通過結(jié)腸，防止引起結(jié)腸癌的腐敗物堆積，降低患結(jié)腸癌的風(fēng)險。

5.松子:降血脂、健腦、抗衰老

松子富含不飽和脂肪酸，可降低血脂，預(yù)防心血管疾?。缓写罅康拟}、鐵、磷、鉀、錳等礦物質(zhì)。，它能給身體組織提供豐富的營養(yǎng)，對大腦和神經(jīng)也有滋補(bǔ)作用。是學(xué)生和腦力勞動者的好大腦；松子中維生素E的含量高達(dá)30%，具有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，還具有潤膚養(yǎng)顏的神奇功效。

6.腰果:抗疲勞，增強(qiáng)免疫力

腰果富含鐵，有助于消除疲勞。腰果中含有的銅對神經(jīng)、骨骼和免疫系統(tǒng)的健康也有好處。

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