又到了一年一度吃桃兒的季節(jié),粉撲撲、水靈靈的桃子總讓人想咬上一口。近日,網(wǎng)絡(luò)上就如何吃桃子爆南北口水仗——“南方吃桃要削皮,北方直接啃?”,不少網(wǎng)友分享了自己的“吃法”,形成了“削皮黨”和“不削皮黨”的兩大對(duì)抗團(tuán)體。那么,吃桃子需要削皮么?
專家說:油桃不妨不削皮 過敏人群最好削皮吃
微博上再爆“吃桃子削不削皮”的南北之爭(zhēng),據(jù)說南方人大多削皮吃,北方人普遍不削皮?!跋髌h”列出的削皮理由有,桃子上有毛,吃在嘴里不舒服,還怕桃子皮上殘留農(nóng)藥沒洗干凈。“不削皮黨”則認(rèn)為,削皮很麻煩,不削皮的桃子嚼起來更有桃味。而專家說:削不削皮視桃子品種和個(gè)人習(xí)慣而定,對(duì)果毛過敏的人最好削皮吃桃子。
市場(chǎng)上桃子大致分三類,果實(shí)偏軟的水蜜桃,果皮上果毛比較多,摸起來有點(diǎn)扎手;果色偏青的脆桃,果毛相對(duì)較少;油桃的果皮比較光滑,基本無毛。一般說來,不喜歡削皮的人,可以選果皮光滑無毛的油桃。毛多的水蜜桃,削皮吃更好。只要正規(guī)渠道銷售的桃子,就算是不削皮,一般也不會(huì)有農(nóng)藥殘留問題。
桃子營(yíng)養(yǎng)成分
每100克桃子的可食部分中,能量為117.2-7.7千焦,約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克,鈣8毫克,磷20毫克,鐵10毫克,維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B1 30微克,維生素B2 20微克、維生素C6毫克、煙酸0.7毫克,另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖,而維生素與礦物質(zhì)的含量較少,但是屬于纖維成分的果膠頗多,其有整腸的功用。將桃子做為漢方藥使用是由于蓓蕾中含有的配糖體,對(duì)于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡,據(jù)說可用來沐浴并可去除痱子。
桃子并非人人皆宜
糖尿病患者:
桃子的含糖量高,每百克桃含糖7克,糖尿病患者如果不加節(jié)制過量進(jìn)食,就會(huì)引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
胃腸功能弱者:
桃子中含有大量的大分子物質(zhì),吃桃會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),造成腹痛、腹瀉,所以不宜食用。
平時(shí)內(nèi)熱偏盛易生瘡癤者:
桃味甘而性溫,過食則生熱。對(duì)于已經(jīng)上火的人來說,多吃桃子無異于“火上澆油”。
易過敏人群:
有人吃桃會(huì)出現(xiàn)過敏,剛開始癥狀較輕,如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢,這時(shí)應(yīng)停止食用,將臉、手洗凈。如果癥狀比較嚴(yán)重應(yīng)該立即去醫(yī)院診治。
嬰幼兒及孕婦:
嬰幼兒腸胃功能差,無法消化桃子中大量的大分子物質(zhì),很容易造成過敏反應(yīng)。孕婦食桃過量可生熱,引起流產(chǎn)、出血等。
桃子含有多種維生素。
每100克桃子的可食部分中,維生素A原(胡蘿卜素) 60微克。維生素B130微克,維生素B2 20微克、維生素C6毫克,另外能量為117.2-7.7千焦,約含蛋白質(zhì)0.8克;脂肪0.1克;各種糖類10.7克,鈣8毫克,磷20毫克,鐵10毫克。
擴(kuò)展資料:
雖然桃子營(yíng)養(yǎng)豐富,但并非人人皆宜。桃是溫性水果,如果有口干、咽喉痛、流鼻血等上火癥狀,最好少吃或者不吃,以免加重上火癥狀;有皮膚病、易生瘡癤的患者應(yīng)盡量少吃桃子;如對(duì)桃毛過敏,在吃之前可用鹽水泡或者用刷子清洗表皮,然后再用水沖洗,能較干凈地去除桃毛。
此外,桃子屬于含糖量較高的水果,高糖食物吃太多容易讓腸胃不佳的人出現(xiàn)腹瀉, 這其實(shí)與糖的滲透性有關(guān)。人在吃桃子的時(shí)候,如果量太大,胃腸壁細(xì)胞吸收水分的能力小于腸胃里糖的滲透壓,細(xì)胞中的水分就會(huì)滲出進(jìn)入胃腸道。
由于桃子本身的含水量很高,導(dǎo)致腸胃中水分過多而產(chǎn)生腹瀉。胃腸道功能欠佳的人容易在吃了桃子后,發(fā)生腹瀉。
參考資料來源:人民網(wǎng)-桃子雖好 食用也要記得5大禁忌
參考資料來源:人民網(wǎng)-夏季吃桃補(bǔ)中益氣 但要吃得健康你還要知道這些
吃3個(gè)桃子為宜。
研究指出,在日常飲食中,每天吃3個(gè)桃子,有助于預(yù)防乳腺癌。因?yàn)樘易又械姆宇悘?fù)合物具有抗擊乳腺癌和防止癌擴(kuò)散的功效,可以抑制癌細(xì)胞而不會(huì)殃及正常細(xì)胞。
桃子中富含糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分,其中鐵的含量,更是居水果之冠。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。
擴(kuò)展資料:
桃子并非人人皆宜:
一、平時(shí)內(nèi)熱偏盛易生瘡癤者。桃味甘而性溫,過食則生熱,對(duì)于已經(jīng)上火的人來說,多吃桃子無異于“火上澆油”。
二、胃腸功能弱者。桃子中含有大量的大分子物質(zhì),吃桃會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),造成腹痛、腹瀉,所以不宜食用。
三、嬰幼兒及孕婦。嬰幼兒腸胃功能差,無法消化桃子中大量的大分子物質(zhì),很容易造成過敏反應(yīng),并且,孕婦食桃過量可生熱,很容易引起流產(chǎn)、出血等,因此最好禁食。
四、糖尿病患者。桃子的含糖量比較高,每百克桃含糖7克,糖尿病患者如果不加節(jié)制過量進(jìn)食,就會(huì)引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
五、易過敏人群。有人吃桃子會(huì)出現(xiàn)過敏癥狀,一般是剛開始癥狀較輕,就會(huì)出現(xiàn)嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢等癥狀,這時(shí)應(yīng)停止食用,將臉、手洗凈,如果癥狀比較嚴(yán)重就要立即去醫(yī)院診治。
參考資料來源:人民網(wǎng)-桃子這么吃防乳腺癌 5類人不適合吃
參考資料來源:人民網(wǎng)-桃子有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?什么人千萬不能吃桃子?
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