楊梅,又名龍睛,朱紅,因其形似水楊子、味道似梅子,因而取名楊梅。楊梅果實色澤鮮艷,汁液多,甜酸適口,營養(yǎng)價值高。
楊梅含有多種有機酸,維生素 C 的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程,增強毛細血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開胃生吞生津,消食解暑,又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。楊梅中含有維生素 B 、 C ,對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。一般人都能食用,每次 5 個(約 40 克左右)。
食用楊梅后應(yīng)及時漱口或刷牙,以免損壞牙齒。食用時蘸少許食鹽則更加鮮美可口。楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用,故潰瘍患者要慎食。楊梅性溫熱,牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食楊梅,以免使血糖過高。
楊梅的功效與作用
1.減肥瘦身
楊梅的果肉中含有豐富的纖維素,可以刺激腸胃的蠕動,幫助人體消化系統(tǒng)更好的消化,從而達到減肥瘦身的功效。
2.消炎止瀉
楊梅含有多種天然的消炎成分,對人體內(nèi)的大腸桿菌和痢疾桿菌等多種致病菌,都有明顯抑制和消除作用,平時人們出現(xiàn)立即腹痛和腹瀉等疾病時,可以直接食用楊梅,就能讓病情很快好轉(zhuǎn)。
3.美容養(yǎng)顏
楊梅中含有大量的維生素C以及花青素成分,這些成分具有較強抗氧化性,食用后能清除機體廢棄自由基,調(diào)節(jié)皮膚黑色素,從而能抑制和淡化皮膚色素、暗沉的產(chǎn)生,達到美容養(yǎng)顏的效果。
4.防癌抗癌
據(jù)科學研究表明,在楊梅中含有維生素C、B,對防癌抗癌有著很大的積極作用。并且在楊梅核中含有豐富的維生素B17,這是一種抗癌物質(zhì),對于癌癥有真很好的抑制作用。
5.利水消腫
楊梅中含有楊梅素,能夠加強腎臟的利尿功能,食用后能增加機體的水濕代謝,加速體內(nèi)留滯水濕的排出,從而起到利水消腫的作用,能夠有效的緩解身體浮腫現(xiàn)象。
楊梅的吃法
1.冰鎮(zhèn)楊梅
將洗凈的楊梅放入保鮮盒中,然后撒一些白糖,將其放入冰箱中冷凍,既能延長楊梅的保質(zhì)期,又能隨吃隨取。
2.鹽漬楊梅
準備好楊梅和食鹽,然后把楊梅洗干凈之后,加入食鹽腌制一下,時間要長一些,等到食鹽逐漸侵入楊梅之中就可以吃了。
3.糖水楊梅
1、楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其能夠抑菌,故還可治各種泄瀉。而楊梅樹皮含鞣質(zhì)、楊梅樹皮甙等,也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
2、生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預(yù)防中暑,去痧,解除煩渴。且助消化增食欲,因其含有多種有機酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進食欲。
3、降血壓防中風。楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富,每100克鮮果含鉀量達100毫克左右。鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出,還有助于調(diào)節(jié)情感,穩(wěn)定情緒,減少中風的發(fā)病率。因此具有理氣活血,調(diào)節(jié)血脂,降低膽固醇和血壓,預(yù)防中風等作用。
4、防癌抗癌楊梅中含有維生素C、B,對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17,這是一種抗癌物質(zhì),所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
5、注意事項。一般人群均能食用,但潰瘍病患者慎食,牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃,糖尿病患者忌食
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