柚子皮該如何食用
1、柚皮的選用
在選料上,最好選用泰國金柚的柚皮。因?yàn)樘﹪痂值钠け容^厚,而且潔白,香氣又濃郁;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話,那就更好了,柚皮更厚、香氣也更濃,是難得的好材料。
2、取柚子皮法
取柚子1只,用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形,然后把皮向四面剝,從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時(shí)候要小心,最好別將柚子皮弄碎了,以保持完整。
3、柚皮處理法
有了柚子皮,先削去青黃的表皮,這層表皮硬且澀,不能吃,留下白色的“棉絮”內(nèi)層。
接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可),然后撈起,用清水泡浸一個晚上,等第二天撈起擠干水分,再用清水浸泡,如是幾個來回,待把柚子皮中的青澀味去掉后,就將其切成塊狀。
4、柚皮烹制法
以往有人喜歡用豬油搓柚皮,讓柚皮吸足豬油,使之變成膩滑,然后再用豬油把柚皮炸到松化,再烹制成菜肴。
做法如下:
1、柚子皮炒著吃口感也特別好,在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮柚子皮,500克食用油,食用鹽和生抽各適量,在準(zhǔn)備適量香蔥和紅辣椒以及適量的大蒜,把大蒜去皮后拍碎剁成蒜末,柚子皮洗凈以后切成薄片。
2、把切好的柚子皮放在清水中浸泡四五個小時(shí),然后再放在開水中煮5分鐘,煮好以后取出過冷水降溫,擠掉里面的'水分,然后起鍋放油加熱后放入蒜末和辣椒炒香,再把柚子皮入鍋快速翻炒,放入適量的生抽蠔油,再放入適量食用鹽,炒熟以后放上切碎的香蔥末直接出鍋就可以。
1 紅心柚子皮怎么是紅的 紅柚中含有的番茄紅素以及胡蘿卜素成分,就如同西紅柿、胡蘿卜所帶有的紅色和橙黃色一樣,都是植物中含有的天然色素成分,導(dǎo)致紅心柚子皮顏色呈現(xiàn)出紅色,屬于正?,F(xiàn)象。
紅皮柚子也叫三紅蜜柚,是紅心柚子的品種之一。
2 紅心柚子皮能吃嗎 可以吃。
柚子皮的用途很多,可以用來制作柚子糖,還可以用來泡水、做菜等等,紅心柚子的皮和普通柚子皮差不多,只是多了一些天然色素,也是可以吃的。
不過柚子皮泡水喝,之后味道帶有一點(diǎn)苦,可以根據(jù)情況加入一些蜂蜜或者是糖來調(diào)和。
3 柚子皮泡水喝的好處 1.柚子皮含有黃酮類化合物,具有很好的抗氧化作用,可以清除體內(nèi)有害自由基,起到保健皮膚、延緩衰老的功效。
2.柚子皮含有橙皮甙等甙類物質(zhì),可以降低血液粘滯度,預(yù)防血栓的形成。
3.柚子皮含有較多的植物酸,可以起到緩解妊娠嘔吐癥狀的作用。
4.柚子皮味道清香,經(jīng)常飲柚子皮水,還可以起到預(yù)防和治療口臭的功效。
5.柚子皮性溫,味辛苦甘,還具有化痰止咳、平喘的作用,適合體虛咳喘、痰多患者飲用。
4 紅心柚子和白心柚子哪個好吃 需要自己去品嘗。
優(yōu)質(zhì)紅心蜜柚的甜度一般會比白心蜜柚更高,水分也更足,還會帶有略微的酸味。但是紅心蜜柚的品質(zhì)和多方面相關(guān),比如說雨水、光照、產(chǎn)地、土壤、品種等等,所以有些人買到的紅心蜜柚也不一定好吃。
再加上每個人的口味都不一樣,可能同樣的兩個紅柚和白柚,你認(rèn)為紅柚更好吃,而我認(rèn)為白柚更好吃,所以還是自己去品嘗吧。
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