柚子皮的吃法:
肉醬扣柚皮
材料:五花肉150克,柚皮200克,姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。做法:1、五花肉切粒,下姜片、柱侯醬在鑊內(nèi)爆炒大半熟;2、放入已經(jīng)處理好柚皮;3、放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。特色:五花肉混合了柚皮的清香,更能提升肉味香味,散發(fā)出濃郁的鄉(xiāng)土氣息。
冰糖柚子皮
食材:柚子1個、冰糖適量。做法:
1、先將未剝皮的柚子放在清水里浸泡30分鐘,這樣做可以去除柚子皮上的殘留農(nóng)藥,還能避免柚子皮吸收多余的水分。
2、將柚子皮洗凈,切條狀備用。
3、鍋中放清水適量,然后加入冰糖,水與冰糖的比例約為5:1。
4、水燒開后,加入柚子皮,柚子皮和水的比例為1:3。
5、約煮20分鐘,當柚子皮變透明,糖汁變粘稠即可熄火。
6、等柚子皮冷卻后微微曬干,更利于保存。
除了上面介紹的這些柚子皮怎么吃的方法以外,柚子皮其實還可以做很多的菜,可以紅燒也可以做成香辣口的,都很好吃,只要大家掌握了去除苦味的方法就可以了,希望會對大家有所幫助。
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