吃柿子需要注意什么
不要吃柿子皮。果皮究竟要不要吃這也是大多數(shù)人都會(huì)常問(wèn)的一個(gè)問(wèn)題,很多人崇尚一邊吃柿子一邊嚼柿皮,柿子的皮最好不要吃。究其原因是因?yàn)槭磷拥镊匪岽蠖喽荚谑磷悠だ铩J磷悠そ赖枚嗔?,進(jìn)入身體里的鞣酸也就變多了,簡(jiǎn)單構(gòu)成胃柿石。
控制每次吃的量:柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物,使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用,故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋(píng)果、梨更有飽腹感,從而會(huì)影響食欲,并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為,在非空腹的情況下,每次吃柿子以不超過(guò)200克為宜。
功能低下者不宜食用:柿子難以消化,患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃功能低下者不宜食用。
不要與含蛋白高的食物一同吃:含蛋白高的蟹、魚(yú)、蝦等食物在鞣酸的作用下,容易凝結(jié)成塊,形成胃柿石,所以應(yīng)防止同吃。
不能空腹吃:柿子含有大量的鞣酸,鞣酸可在胃酸的作用下沉淀凝結(jié)成塊留在胃中,形成“胃柿石”。胃柿石不易粉碎,越積越大可引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍,嚴(yán)重者可造成胃穿孔。
白薯不能與柿子同食:二者相聚會(huì)形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等,危及生命。
柿子與黑棗:主要指生柿子,在胃里形成胃石,醫(yī)學(xué)上叫做胃石癥,進(jìn)入腸腔里面就形成腸石,醫(yī)學(xué)上叫做腸石癥,得的病總稱消化道異物。
柿子與土豆:吃了土豆,人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀,既難以消化,又不易排出。
牛奶不宜與柿子一起吃,因?yàn)槭磷又泻幸环N叫鞣酸的物質(zhì),與牛奶容易產(chǎn)生反應(yīng),結(jié)塊成團(tuán),影響消化,同樣含有鞣酸的還有濃茶。
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