蜂蜜柚子茶
材料:柚子、清水、蜂蜜、冰糖,適量及口味需求,自行調(diào)配。
作法:
1。選擇表皮色澤金黃、果肉鮮嫩的柚子,準(zhǔn)備適量的蜂蜜和冰糖。
2。將柚子放入溫水中浸泡5分鐘左右,去除臟物,溫水能讓柚子皮的毛孔張開(kāi)。 浸泡后將柚子分三層剝開(kāi):
第1層是柚子皮,把削下的黃皮切成細(xì)絲(越細(xì)越好),切好以后再將其放入鹽水中腌一會(huì)兒;第2層是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,這是柚子最苦的地方,可以根據(jù)所需口味取舍;第3層是柚子肉,將其剝出攪碎,把切好的柚子皮和果肉泥放入鍋中,加入清水,并放入冰糖,用中火、小火熬1個(gè)小時(shí),熬至黏稠,待柚子皮金黃透亮即可。
3。涼后加入蜂蜜,攪拌均勻即可得到蜂蜜柚子茶。若擔(dān)心減少冰糖和蜂蜜會(huì)導(dǎo)致柚子茶苦味太重,可適當(dāng)延長(zhǎng)腌制和熬制時(shí)間。
烤橘子
材料: 橘子適量、錫箔紙、烤箱。
作法:
1。把橘子浸泡在40至50℃的熱水中,時(shí)間約1分鐘。再把橘子取出,用布擦干。
2。將橘子用鋁箔紙包好,以隔絕空氣。把包著錫箔紙的橘子,果皮不易燒焦也能讓橘子均勻受熱。放入烤箱烤10分鐘變得比較柔軟即可。
健康小叮嚀:柑橘類水果經(jīng)過(guò)熱溫處理,維生素C較容易流失,營(yíng)養(yǎng)師建議為保攝取完善的營(yíng)養(yǎng)素,還是以水果天然的方式攝取為佳。
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