冬蟲夏草配什么燉效果最佳,冬蟲夏草的3種滋補食譜

冬蟲夏草配什么燉效果最佳,冬蟲夏草的3種滋補食譜

冬蟲夏草是一種十分名貴的中草藥，具有很強的滋陰潤燥、補腎健脾功效，不僅可以直接入藥，還可以在烹飪中使用，常被用于煲湯，那么冬蟲夏草配什么燉效果最佳呢?

冬蟲夏草配什么燉效果最佳

1、蟲草燉乳鴿

材料：蟲草、乳鴿

做法：蟲草洗凈備用，乳鴿洗凈斬件，焯水后與蟲草燉煮1小時即可。

功效：蟲草燉乳鴿含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸和礦物質，還具有滋陰益腎、養(yǎng)血安神的功效，能夠促進人體血液循環(huán)，起到滋補身體的作用。

2、蟲草燉烏雞

材料：蟲草、烏雞

做法：蟲草洗凈備用，烏雞洗凈斬件后焯水，與蟲草燉煮1小時即可。

功效：蟲草燉烏雞具有滋陰補血、抵抗衰老、預防癌癥的作用，其中含有豐富的膠原蛋白、蛋白質和維生素，對于提高抵抗力和免疫力也有一定的作用。

3、蟲草燉海參

材料：蟲草、海參、蝦仁、瑤柱

做法：蟲草洗凈備用，海參、蝦仁、瑤柱等食材洗凈后去除內臟，與蟲草燉煮半小時至1小時即可。

功效：蟲草燉海鮮具有滋陰養(yǎng)顏、益腎填精的功效，可以緩解腎氣虧虛引起的腰膝酸軟、陽痿、遺精等情況，還能夠提高人體的抵抗力和免疫力，有益于身體健康。

冬蟲夏草配什么吃效果最好 冬蟲夏草怎么吃最好

1 冬蟲夏草配什么吃效果最好

搭配雞鴨魚肉

生活中經常食用到的肉類都含有豐富的蛋白質以及其他營養(yǎng)物質，適合身體虛弱的人做進補，再搭配冬蟲夏草一起熬湯或者燉肉效果會更好，有很好調理身體的作用。

搭配西洋參

西洋參性寒、味甘淡，是一道很好的滋陰補肺的中藥材，化痰止血、清肺化痰的功效很好，與冬蟲夏草搭配一起服用既可以增強冬蟲夏草的滋陰作用，增強西洋參的清熱功效，適合經?？人缘娜耸秤?。

搭配其他中藥材

冬蟲夏草單用既可以止血化痰，還能補肺益腎，與其他藥材搭配用還可以有更好的功效，比如與麥冬、阿膠、百合、川貝等養(yǎng)陰清肺止血化痰的藥材合用可以改善肺虛者咳痰血的癥狀，與蛤蚧、人參、五味子等平喘的中藥合用可以益氣補腎，適合平時經常軟弱無力、耳鳴健忘及神思恍惚的食用。

2 冬蟲夏草怎么吃最好

研末沖服

可以將干燥的冬蟲夏草磨成粉，食用的時候取一定研末，用溫水或淡鹽水送服即可。

開水泡飲

將冬蟲夏草放入水中熬煮5~8分鐘，水開之后就可以服用，但冬蟲夏草熬煮的水顏色最深的時候也是營養(yǎng)最豐富的時候，此時飲用效果最好。

燉湯

可以將冬蟲夏草與雞鴨魚肉一起燉湯食用，記得起鍋前20分鐘再放入冬蟲夏草，喝完湯后的冬蟲夏草也是可食用的。

泡酒

冬蟲夏草和其他藥材一起搭配或者單獨浸泡在白酒中就可以得到冬蟲夏草的酒了，可以作為藥酒食用，喝完酒之后冬蟲夏草也可以吃掉，但是畢竟含有酒精，所以切記不可以多喝。

3 冬蟲夏草吃了有什么好處

止咳平喘

冬蟲夏草味甘、性平，可以幫助擴張支氣管平滑肌，進而有一定止咳平喘的效果，可以幫助患有肺氣虛、肺結核的人咳血、咳痰、咳嗽氣短的癥狀。

提高免疫力

冬蟲夏草含有很多可以幫助調節(jié)人體免疫力的活性成分，比如蟲草酸、蟲草素等等，人體食用之后可以提高對細菌以及微生物的抵御能力，從而可以預防一些疾病的發(fā)生，具有一定提高免疫力的作用。

降壓降脂

冬蟲夏草還可以擴張人體心腦血管，在一定程度上幫助緩解血管阻力，進而有一定改善人體血液微循環(huán)、降壓降脂的功效。

4 孕婦能吃冬蟲夏草嗎能吃。

冬蟲夏草含有豐富的蛋白質、維生素以及其他很多微量元素，人體食用之后可以為生命活動提高必要的能量，進而提高免疫力、增強體質，對于孕婦來說也一樣，冬蟲夏草既沒有會給孕婦造成危險的成分，冬蟲夏草還有含有豐富的鈣質，在一定程度上可以促進胎兒生長發(fā)育，預防孕婦骨質疏松。

征 冬蟲夏草 湯水 食譜

冬蟲夏草湯水食譜：
冬蟲夏草水鴨湯
【材料】
水鴨一只、豬展適量、

冬蟲夏草四錢、陳皮一角、

北芪三四片、冬姑數只。

【做法】
將水鴨去毛、去內臟、清洗干凈、切件備用。

冬蟲夏草及陳皮分別用清水洗凈，備用。
冬菇去梗用清水浸透備用。

將全部材料放入燉盅內，加入適量滾水，隔水燉3至4小時，
食時加上少許幼鹽調味，即可飲用。

【功效】
冬蟲夏草有益腎壯陽，
補肺平喘、止血化痰。

水鴨性味甘、涼，
有補中益氣、消食和胃、
利水解毒、清心潤肺的作用。

其他材料參考

冬蟲夏草杜仲巴戟湯（2人分量）

材料及效用：杜仲5錢——補肝腎、強筋骨

巴戟5錢——補腎助陽、祛風散寒濕

煲法：以上材料配上冬蟲夏草3錢、豬?1塊、蜜棗2粒，以4碗清水隔水燉2小時。

功效：滋陰益腎、強壯筋骨、舒筋活絡。

冬蟲夏草麗參燉烏雞（2人分量）

材料及效用：高麗參3錢——大補元氣、補肺益脾

云茯苓5錢——健脾和中、寧心安神

烏雞半只——補中益氣、補腎填精

煲法：以上材料配上冬蟲夏草3錢、蜜棗2粒，以4碗清水隔水燉3小時。

功效：大補元氣、補腎填精、固本培元。

冬蟲夏草燉靈芝（2人分量）

材料及效用：靈芝3錢——滋補強壯、祛濕解毒

北5錢——補氣升陽、固表止汗

圓肉5錢——補心安神、養(yǎng)血益脾

猴頭菇3錢——利五臟、益腎精

煲法：以上材料加入冬蟲夏草3錢，以4碗清水隔水燉2小時。

功效：滋陰益腎、補中益氣、養(yǎng)血寧神。

冬蟲夏草蓮子百合湯（2人分量）

材料及效用：蓮子5錢——養(yǎng)心安神、健脾止瀉

百合5錢——潤肺止咳、寧心安神

芡實5錢——益腎固精、健脾止瀉

煲法：以上材料配上冬蟲夏草3錢、瘦肉1塊、南棗3粒，以4碗清水隔水燉2小時。

功效：滋陰益腎、固澀腎氣、寧心安神。

冬蟲夏草燉水鴨（2人分量）

材料及效用：淮山5錢——補脾胃、益肺腎

杞子3錢——補益肝腎、養(yǎng)血明目

玉竹5錢——滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津

水鴨半只——補中益氣、消食和胃

黑棗3?！∑⒁婺I

煲法：以上材料配上冬蟲夏草3錢，以4碗清水隔水燉3小時

功效：滋陰益腎、潤肺生津、養(yǎng)血益肝。

冬蟲夏草燉燕窩（2人分量）

材料及效用：燕窩3錢——補中益氣、滋陰養(yǎng)顏

生姜1片——發(fā)汗解表、溫中止嘔

紅棗5?！a脾益胃、營養(yǎng)安神

煲法：以上材料再加入冬蟲夏草3錢及適量冰糖，以4碗清水隔水燉2小時。

功效：滋陰益腎、滋潤肌膚、美容養(yǎng)顏。
,參考: house.sina/cgi-bin/news/show_news.cgi?type=prop4&date=2008-05-17&id=46110,蟲草鵪鶉湯：
【用料】冬蟲夏草五枚，鵪鶉二只，料酒、蔥、姜少許。
【制法】鵪鶉除毛去內臟，沸水燙過，洗凈，和鵪鶉及配料放入鍋中，加清水慢火煲二小時，加食鹽調味食用。
【功效】潤肺益腎，理氣和中。
【主治】勞咳、諸虛百損。

蟲草鴨湯：
【用料】冬蟲夏草四枚，雄鴨一只，生姜四片。
【制法】將鴨開膛去內臟洗凈，整只鴨放入鍋中，下冬蟲夏草及各調料，加水適量，先用武火燒開，改用中火燉至鴨熟為止，加鹽調味食用，每日二次。
【功效】滋陰補腎。
【主治】頭暈目眩、耳鳴耳聾、齒痛或失眠、口干、腰腿酸痛。對肺結核、糖尿病、尿崩癥、紅斑性狼瘡有療效。

【材料】：
冬蟲夏草80g、姜、
黑豆80g、栗子80g、
豆雞200g
鹽、黑麻油20g　
【作法】：
1.將冬蟲夏草浸入清水30分鐘，略洗后撈起備用。
2.黑豆、栗子洗凈、豆雞切成塊備用。
3.將上述洗凈的材料加水入鍋煮。先用大火煮滾，再轉小火慢燉一個半小時即可食用。
【其他】：
時序進入寒冬，很多人就開始準備進補羅。怎么補才能益氣補血，讓人在寒冷的氣候下，還能保持良好的精神與體力，過個暖冬。

「藥食同源」，藥是救命的，食物是養(yǎng)生的，扮演的角色并不相同；食物的性質比藥溫和，副作用也比較少。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來看，養(yǎng)生食膳其實有別于中醫(yī)處方或中藥，可逐漸的改善體質。養(yǎng)生食膳就該像是日常食譜中的一道菜，納入營養(yǎng)均衡標準的考量范圍，兼顧營養(yǎng)和療效。

補腎益氣的最佳食材就如大家所知道的『黑色食物』，主要是指含有黑色素的糧、果、蔬、菌類食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、發(fā)菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、黑松子等等。經常食用這些食物，可調節(jié)人體生理功能、 *** 內分泌系統(tǒng)、促進唾液分泌、促進胃腸消化與增強造血功能，提高紅血球含量。而且這些黑色食品都具有益氣補血、強筋骨、滋陰補腎等功效。

除此之外，此次運用的食材也各有療效，如：枸杞子含有多種必須氨基酸，能補腎固精、抗衰老；芡實有健脾止瀉、固腎的功效，與山藥、蓮子類似；冬蟲夏草可滋肺補腎、止血化痰。在日常的菜肴中，善加利用這些兼具療效的食材，無須花大筆錢，就可享用一道道美味又營養(yǎng)的進補佳肴了。,

蟲草跟什么燉最有營養(yǎng)

1.冬蟲夏草燉湯當然是最常見的食用方法之一，冬蟲夏草可以燉鴨、燉雞、燉排骨等。通過燉湯不僅讓冬蟲夏草食用起來非常的鮮美，也能讓冬蟲夏草的營養(yǎng)成分有效的溶解在湯中
2.不過，在燉湯的時候需要注意用小火燉，并且冬蟲夏草不能下鍋太早，在起鍋前20分鐘下鍋即可，在喝完湯后在把冬蟲夏草一起食用即可。
3.枸杞燉蟲草含有蛋白質、熱量、脂肪、微量元素等成分，具有很高的營養(yǎng)價值，還可以調節(jié)肝臟功能、增強抗病毒能力、抗腫瘤、抗疲勞等。

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