一、山楂墨魚煲
食材:山楂50克,墨魚100克,豬腳1只,姜片、蔥花適量
調(diào)味料:鹽、雞粉、料酒、醬油適量
做法:
1、先處理墨魚。鍋加水,放墨魚煮沸,燜半天,切成小塊,加白酒腌漬10分鐘;
2、山楂放清水浸半天,豬腳清理干凈,沸水燙3分鐘,撈出洗凈備用;
3、取砂鍋,放入除蔥外所有食材,加料酒、醬油、水,小火煲2小時,加雞粉,再煲5分鐘后放蔥花、鹽即可。
食療功效:山楂對預(yù)防心腦血管疾病有一定幫助,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活動、降低血壓和膽固醇等作用,是老年人的保護傘。
二、番茄蝦皮湯
食材:蝦皮30克,番茄400克,洋蔥末、蒜末各1匙
調(diào)味料:奶油、黃油、鹽、胡椒粉
做法:
1、番茄洗凈切塊
2、鍋置于火上,放黃油、洋蔥末,炒到微黃時放蒜末,在稍微炒下,放蝦皮,蝦皮炒熟后裝盤。
3、另起油鍋,鍋熱放奶油,化開,放番茄,翻炒,倒水燒開,加2步驟炒好的食材、鹽、胡椒粉,繼續(xù)煮,再次煮沸的時候即可開鍋食用。
食療功效:老年人經(jīng)常吃蝦皮可以預(yù)防自身因缺鈣造成的骨質(zhì)疏松癥,蝦皮還具有鎮(zhèn)定的作用,可以輔助治療神經(jīng)衰落癥。
三、黃豆豬腳湯
食材:黃豆200克,豬腳1只,黃花菜、姜適量
調(diào)味料:鹽
做法:
1、豬腳清理干凈切塊,黃花菜清水泡發(fā)洗凈,黃豆洗凈,姜洗凈切片備用;
2、取砂鍋,放入所有食材,加適量清水,煲到豬腳爛熟,加鹽調(diào)味即可。
食療功效:本湯品中含有大量的膠原蛋白,能有效防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老有特殊意義。
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