野柿子如何脫澀
1、溫水浸泡法:將新鮮柿子浸泡在50度左右的溫水中,過(guò)10分鐘到半小時(shí)后把柿子撈出來(lái),裝在塑料袋或其他容器內(nèi)密封一晝夜,柿子的澀味就去除了。
2、水果去澀:將柿子與梨、蘋(píng)果、山楂等分層排放在密封的容器中,經(jīng)4-5天即可食用。
3、米糠去澀:如果鮮柿不多,可將柿子埋入米缸、谷糠中,一般4-5天即可去澀。
4、酒精去澀:把柿子噴上酒精或白酒,然后裝進(jìn)容器密封,過(guò)3天柿子的澀味即可。
5、冰凍去澀:把柿子放到冰箱冰凍室里1-2天,拿出來(lái)軟化后食用,甜而不澀。
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