火晶柿子和西紅柿區(qū)別
火晶柿子因果實色紅如火,果面光澤似水晶而得名。又因熟后質(zhì)軟,外皮火紅,深秋成熟時掛滿枝頭,如火焰般艷麗,所以又叫“火景”。它的特點是:個小色紅,晶瑩光亮,皮薄無核,果肉蜜甜、火晶柿子果實扁圓、吃起來涼甜爽口,甜而不膩,味道極佳,且果皮極易剝離。
臨潼火晶柿子含糖量高,除先食用外,可釀酒、做醋,藥用能治腸胃病、止血潤便、降血壓,同時還是良好的滋補品。用臨潼火晶柿子和面粉做成的火晶柿子餅,綿軟香甜,是西安有名小吃。臨潼火晶柿子每年都大量出口,深受國內(nèi)外旅游者的贊譽。
大量的火晶柿子囤積于關(guān)中,無法讓外人染指,似乎有些說不過去。于是當?shù)氐氖称芳庸I(yè)有了火晶柿子專業(yè)。將鮮艷的火晶柿子與砂糖和面粉和在一起,中間裹上核桃、桂花、玫瑰、豆沙,放在滾油中一煎,其晶瑩的橙紅便更深一層。那是一種成熟卻不滄桑的感覺。油煎的柿子餅有著溫暖的口感,非常接近體溫。此時的柿子,已不是當初要你呵護的小精靈,吃過之后,你會有找誰靠靠的念頭。火晶柿子餅以當?shù)鼗孛裰谱鞯臑樯仙掀?,不僅口感滑膩,模樣規(guī)正,而且非常衛(wèi)生。拿在手里,沉甸甸的。有了真空包裝,帶到三五千公里之外,一點問題也沒有了。
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