重陽(yáng)藥膳-調(diào)養(yǎng)好選擇

蔗圃余香

材料：甘蔗筍250g、紅棗6顆、參須10g、黃芪15g、枸杞10g。

調(diào)味料：鹽（隨喜）。

做法：1、甘蔗筍放入熱開(kāi)水中略煮即撈起。2、參須、黃芪放入溫水中略燙，紅棗去核取果肉。3、將所有材料放入大碗中，加滿(mǎn)開(kāi)水，用耐熱保鮮膜封緊放入蒸籠里蒸半小時(shí)，可加少許鹽增味。

健康小方簽：甘蔗筍含鐵很高，具有補(bǔ)血作用，和參須、黃芪、枸杞、紅棗同煮作膳，對(duì)缺鐵性貧血癥患者是一道甚佳的滋補(bǔ)食品。

珍果奇根

材料：牛蒡1支、腰果200g、素肉片100g、姜1小塊。

調(diào)味料：鹽、菜籽油。

做法：1、將牛蒡削皮切成滾刀塊，姜切片，素肉片泡軟后擠干水分備用。2、鍋內(nèi)加菜籽油燒熱，放入牛蒡、素肉片炸至褐色即撈起。3、備一燉鍋，放入所有材料，加水，用慢火燉煮約半小時(shí)，加少許鹽即可。

健康小方簽：腰果可補(bǔ)氣、補(bǔ)腰腳，生食熟食皆可，和牛蒡調(diào)膳對(duì)常站立工作者有補(bǔ)益作用，腰腳乏力的中老年人食本藥膳甚佳。

年壽且康

材料：油豆包2片、番茄2個(gè)、青豆仁少許、何首烏粉25g。

調(diào)味料：鹽、生粉、香油。

做法：1、將番茄洗凈，和油豆包分別切細(xì)丁。2、鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，放入番茄丁、油豆包丁同煮，加少許鹽調(diào)味。3、起鍋前倒入何首烏粉、青豆仁拌勻，再以生粉勾芡并淋點(diǎn)香油即可。

健康小方簽：何首烏能補(bǔ)肝腎、益精血，對(duì)腸燥便秘的患者有緩治效用，常少量入膳有烏發(fā)、補(bǔ)血的功能。

老鄉(xiāng)新味

材料：南瓜250g、洋菇3朵、四季豆6根。

調(diào)味料：低筋面粉、咖喱粉、鹽、香油。

做法：1、洋菇切片，四季豆挑莖切斷，南瓜削皮切塊。2、南瓜塊放入蒸籠里蒸軟，趁熱壓成泥，和面粉、咖喱粉攪成面糊。3、鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，放入洋菇片、四季豆同煮，再將南瓜糊用湯匙舀入鍋中續(xù)煮，加少許鹽續(xù)煮3分鐘～5分鐘，再滴點(diǎn)香油即可。

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