百香果酵素的做法
1、購買百香果表皮顏色很淡,果皮完整的,割開后質量非常好。
2、先在酵素罐子底部放上糖,厚一點,再放上水果。酵素罐子專門的酵素罐子。買回來后洗干凈,晾干。做酵素的容器要無油無鹽無水,以保證發(fā)酵順利。
3、不斷地把百香果汁倒入酵素罐子,完工時垃圾箱半滿。當然這個過程中我自己也是一邊做一邊吃果子,很新鮮又有甜度。
4、做百香果酵素是一層一層地放。先一層糖,再一層水果,再一層去皮去籽切片的檸檬。放檸檬可以使酵素變得口味更好而且殺菌。如果是有機檸檬,連皮都不用去,洗干凈晾干切片,可以使酵素變得更香。
5、這樣一層一層碼到最后,最上面一層放厚厚的一層糖。
6、蓋上蓋子,酵素罐子配兩種蓋子,要選這個扣蓋,上面有排氣孔的??酆煤笤诃h(huán)形水槽里注上水。把酵素罐移到陰涼處,注意不要直射到太陽。等上3個月就可以享用了。
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