絲瓜的藥理用途與搭配禁忌

絲瓜的藥理用途與搭配禁忌

絲瓜不僅能夠做成一些比較清爽可口的菜肴，還可以用于輔助治療很多的病癥，因?yàn)榻z瓜是具有藥理作用的，但是在搭配時，有一些食材是不可錯物搭配的，否則的話是會有影響的。下面小編將為大家具體介紹絲瓜的藥理用途與搭配禁忌，希望能對各位提供有效的參考。

絲瓜的藥理用途

絲瓜可以抗壞血病

絲瓜中最為豐富的營養(yǎng)成份就是維生素C，每百克中就含8毫克，這對于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥是非常有用的。

絲瓜可以健腦美容

絲瓜中的維生素B含量也比較豐富，維生素B非常有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，這類人群經(jīng)常食用非常有益；此外，絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺，對于愛美人士來說是不錯的選擇。

絲瓜可以抗病毒、抗過敏

絲瓜還可以用于抗病毒和抗過敏，這是經(jīng)研究證實(shí)的，絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，感染病毒前注射Lo43，保護(hù)率可達(dá)60%～80%在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，抗過敏作用是非常明顯的。

絲瓜的搭配禁忌

絲瓜不能搭配泥鰍

絲瓜和泥鰍不可以一起食用，否則容易破壞人體對維生素B1的吸收，絲瓜中含有較多的維生素B1如果與泥鰍一起炒制成菜，泥鰍中的維生素81分解酶會對維生素B1起到破壞作用，因此要避免這種吃法。

絲瓜不能搭配竹筍

在烹調(diào)絲瓜時不可以和竹筍一起燒，這也是不可取的，兩者搭配易破壞人體對類湖蘿卜素的吸收和利用，絲瓜不宜與竹筍一起炒食，因?yàn)榻z瓜含有豐富的類胡蘿卜素如果遇到竹筍中的生物活性物質(zhì)會破壞人體對類胡蘿卜素的吸收和利用，會使絲瓜的營養(yǎng)降低。

絲瓜不能搭配白酒

在吃絲瓜時不要喝白酒，因?yàn)榻z瓜中含有豐富的維生素B1與白酒中的酒精相遇會干擾人體對維生素B1的吸收和利用降低絲瓜的食療功效，所以應(yīng)避免這種搭配吃法。

絲瓜確實(shí)可用于治療很多的病癥，而且也能起到一定的療效，這一點(diǎn)是非常值得稱贊的。但是絲瓜在烹調(diào)菜肴時，要注意不可以錯誤的搭配上述介紹的這些食材同時吃，否則會產(chǎn)生一些不良的反應(yīng)，對于健康是非常不利的，希望大家能夠避免。

絲瓜食用有哪些禁忌

絲瓜食用有哪些禁忌

絲瓜食用有哪些禁忌， 絲瓜味甘甜性寒涼，富含水分、鉀、維生素c、維生素e、維生素b族和皂甙等補(bǔ)益成分，不僅營養(yǎng)價值高，還能防治壞血病、那么絲瓜食用有哪些禁忌呢？

絲瓜食用有哪些禁忌1 體質(zhì)虛寒者忌食： 絲瓜是一種性質(zhì)寒涼的食物，人體進(jìn)食后會加重體內(nèi)的寒氣而惡化體質(zhì)虛寒的癥狀，不利于體質(zhì)的調(diào)理和改善。

腹瀉者忌食： 絲瓜性質(zhì)寒涼，正常人過多食用可以引起腹瀉的癥狀。如果腹瀉患者還食用絲瓜，勢必會加重腹瀉的癥狀。

脾胃虛寒者慎食： 絲瓜味甘性寒，人體進(jìn)食后會加重脾胃內(nèi)的寒性，容易引起食欲不振或消化不良等癥。脾胃虛寒者平時盡量不吃或少吃絲瓜，以免加重脾胃內(nèi)的寒氣而影響脾胃功能。

不吃發(fā)苦的絲瓜： 絲瓜儲藏過久或儲藏條件不足，很容易滋生帶苦味的.有毒物質(zhì)生物堿糖甙。煮食絲瓜前最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉，如果嘗出苦味就不要再煮食了，以免人體進(jìn)食發(fā)苦的絲瓜而引起中毒。

不宜生吃： 絲瓜雖然富含維生素c、維生素e和維生素b族等維生素，但是并不適合生吃，以免加重脾胃負(fù)擔(dān)而引起消化不良的癥狀。

現(xiàn)切現(xiàn)做： 絲瓜汁水有美人水之稱，含有豐富的維生素物質(zhì)。如果洗凈切好絲瓜后不馬上做著吃，會使絲瓜汁水大量流失而降低其營養(yǎng)價值，所以食用絲瓜時要現(xiàn)切現(xiàn)做。

烹飪時要少油且不放重口味調(diào)味醬料： 絲瓜味道清甜爽口，在烹飪時盡量要少油且不放醬油或豆瓣醬等重口味調(diào)味醬料，以免影響絲瓜清爽的味道。

不搭配泥鰍一起吃： 絲瓜中含有豐富的維生素b1，泥鰍中含有維生素b1分解酶。用絲瓜搭配泥鰍一起吃，會使絲瓜中的維生素b1遭到破壞而降低其營養(yǎng)價值。

不搭配白酒一起吃： 絲瓜富含維生素b1，如果在食用絲瓜時飲用白酒，會不利于人體吸收和利用維生素b1從而妨礙絲瓜養(yǎng)生功效的發(fā)揮。

不搭配竹筍一起吃： 絲瓜中含有大量的類胡蘿卜素，竹筍中存在著阻礙人體吸收和利用類胡蘿卜素的生物活性物質(zhì)。用絲瓜搭配竹筍一起吃，會降低絲瓜的營養(yǎng)和保健價值。

絲瓜味道清甜性質(zhì)寒涼，富含維生素b1和類胡蘿卜素，我們在食用時一定要注意：體質(zhì)虛寒者和腹瀉者忌食，脾胃虛寒者慎食，不吃發(fā)苦的絲瓜，不宜生吃，食用絲瓜時要現(xiàn)切現(xiàn)做，烹飪絲瓜時要少油且不放重口味調(diào)味醬料，不搭配泥鰍、白酒或竹筍一起吃。

絲瓜食用有哪些禁忌2 絲瓜吃多了好嗎

絲瓜不宜多吃,多吃對身體也是不好的。

絲瓜中有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、維生素等營養(yǎng)成分,有增強(qiáng)免疫力、清熱、美容、強(qiáng)心等功效,適量食用對身體有一定的好處，但是如果過多的食用的話，會導(dǎo)致腹瀉拉肚子的情況出現(xiàn)，所以要重視。

絲瓜的食用禁忌

1、禁忌人群:

一般人群均可食用絲瓜,孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽和寶寶都可以吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)的女性,身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜,能有效緩解病癥。因?yàn)榻z瓜屬于寒涼性的食物，如果是體質(zhì)虛寒，或者是腹瀉的人群最好還是禁忌的好。以免加重腹瀉或者是腸胃疾病的發(fā)生，還能導(dǎo)致寒氣加重。

2、不能多吃:

絲瓜性寒,具有滑腸制瀉的租用,脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用,食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。在食用絲瓜的時候最好不要喝白蘿卜一起吃，以免損傷元?dú)?，?dǎo)致陽痿早泄的問題。最好不要和菠菜蘆薈等食物一起搭配食用，以免導(dǎo)致腹瀉。

關(guān)于絲瓜吃多了好不好的這個問題，大家都知道了，絲瓜好吃營養(yǎng)多，適當(dāng)食用對身體有益，但是如果大量過多的食物的話反而會起到反作用，特別是一些腹瀉的人群，會加重腹瀉的負(fù)擔(dān)，所以說一定要重視這個問題。

吃絲瓜有哪些禁忌事項(xiàng)

吃絲瓜禁忌事項(xiàng)有：
絲瓜不能和什么一起吃
絲瓜+菠菜：菠菜中富含類胡蘿卜素、多種維生素和礦物質(zhì)等，可以有效地養(yǎng)血滋陰解渴等，和絲瓜一同食用會導(dǎo)致腹瀉的結(jié)果。
絲瓜+白蘿卜：白蘿卜是常見蔬菜，可藥用可食用屬性涼，可治消化不良、順氣等，結(jié)合絲瓜一同食用會發(fā)生元?dú)獯髠暮蠊?br>絲瓜+蘆薈：蘆薈性寒味苦，有清熱解毒、抗炎殺菌、美容保濕等功效，和絲瓜一起吃會引起腹痛腹瀉等現(xiàn)象。
哪些人不適宜吃絲瓜
1、孕婦
孕婦體質(zhì)特殊，平時要小心謹(jǐn)慎的吃食，絲瓜是寒性食物，孕婦不應(yīng)食用以免導(dǎo)致流產(chǎn)等不良后果發(fā)生。
2、腹瀉者
絲瓜屬寒性蔬菜，含有大量促消化的膳食纖維，腹瀉的人食用的話會導(dǎo)致病情加重的，所以腹瀉者不應(yīng)該吃這類寒性食物。
3、身體虛寒
身體虛寒的人不宜消化寒性食物，所以不應(yīng)該食用絲瓜。

絲瓜的食用禁忌，不能和什么食物一起吃

絲瓜不能和白蘿卜一起吃，會傷元?dú)猓瑢?dǎo)致男性導(dǎo)致陽痿、早泄，甚至引發(fā)糖尿病。還有，絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導(dǎo)致腹瀉。

一般人群均可食用絲瓜，孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽和寶寶都可以吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)的女性，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜，能有效緩解病癥。但是，體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，因?yàn)榻z瓜性寒，進(jìn)食過多可能會加重體虛現(xiàn)象，導(dǎo)致腹瀉加重，還會引發(fā)一些胃腸道問題。

絲瓜中還含有一類特殊的植物化學(xué)物—皂苷，這類物質(zhì)具有調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、降低膽固醇、抗微生物、抗腫瘤、抗血栓、免疫調(diào)節(jié)、抗氧化等作用。但是皂苷也是一種毒素，在一定劑量下能夠?qū)ο喇a(chǎn)生較強(qiáng)的刺激作用，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等中毒癥狀。

絲瓜在種植條件不當(dāng)、貯存不當(dāng)?shù)那闆r下會產(chǎn)生大量的皂苷類物質(zhì)，使得絲瓜的味道變苦。發(fā)現(xiàn)絲瓜出現(xiàn)苦味應(yīng)當(dāng)棄掉不吃，以免中毒。切不可認(rèn)為苦絲瓜可以“敗火”，忍苦吃下反而會中毒傷身。

擴(kuò)展資料

絲瓜的挑選方式

第一，選淺色的。成熟的絲瓜顏色越淺越嫩，顏色越深，絲瓜越老。??

第二，選表皮平滑的。表皮紋路細(xì)小平滑的比較嫩，越突出、越明顯的絲瓜越老。

第三，選長的直溜又順溜的。手握著絲瓜的根部，挺拔、彎曲度小的絲瓜比較嫩，彎度越大，絲瓜越老。

最后，選手感結(jié)實(shí)的。用手捏一下，捏的時候感覺很結(jié)實(shí)、稍有彈性的，說明比較新鮮，如果捏起來是軟的，很可能里面都空了，這種絲瓜太老了。

人民網(wǎng)-絲瓜有什么營養(yǎng)價值？什么人不適合吃絲瓜

人民網(wǎng)-教你四招選出鮮嫩直溜的好絲瓜

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