1、燉雪梨川貝
做法:雪梨1個,川貝母6克。將雪梨挖去核,川貝納入梨中,蓋好孔,用白線扎好,放鍋內(nèi)水燉,約1小時左右,梨熟爛,飲湯食用,每日1次,連服3~5天。
功效:本方用于肺腎陰虛感冒之發(fā)熱、咳嗽等。有滋陰潤肺,清熱化痰的功效。
2、花生大棗燒豬蹄
做法:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚,料酒25克,醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生姜10克,味精、花椒、八角、小茴香各少許,鹽適量。花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;。將豬蹄出毛洗凈,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;。鍋內(nèi)放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內(nèi),注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調(diào)料,燒開后用小火燉爛即可。
功效:滋補(bǔ)腎陰、補(bǔ)血益氣。
3、雙耳湯
做法:白木耳10克,黑木耳10克,冰糖30克。將白木耳、黑木耳用溫水發(fā)泡,除去雜質(zhì),洗凈,放入碗內(nèi),加冰糖、水適量,置蒸籠中,蒸一小時,待木耳熟透時即成。
功效:滋陰潤肺、補(bǔ)腎健腦的功效。
4、冬蟲夏草淮山鴨湯
做法:蟲草15克,淮山20克,鴨一只。將鴨和蟲草、淮山放入鍋內(nèi)隔水燉熟,加點調(diào)味即可。每星期可食用一兩次。
功效:滋陰補(bǔ)腎,適用于因腎陰不足而導(dǎo)致的失眠、耳鳴、腰膝酸痛、口干咽燥等。
5、海參燉瘦豬肉
做法:豬瘦肉250克,水發(fā)海參250克,大棗5枚,調(diào)料適量??上葘⒑⑾磧?,切絲。豬瘦肉洗凈,切絲。大棗去核,洗凈。把全部用料放入燉盅內(nèi),加開水適量蓋好,小火隔開水燉2~3小時,調(diào)味后即可。
功效:陰血不足,吃豬肉可滋陰補(bǔ)腎。海參燉瘦豬肉補(bǔ)腎益精,滋潤腸燥。是精血虧損、虛贏瘦弱、津枯便秘,以及為高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病患者的保健良品。
6、黑芝麻棗粥
做法:粳米500克;黑芝麻適量,紅棗若干,糖適量。黑芝麻炒香,碾成粉,鍋內(nèi)水燒熱后,將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋,先用大火燒沸后,在改用小火熬煮成粥,食用時加糖調(diào)味即可。
功效:芝麻甘平,有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用。此藥膳芳時撲鼻,甜潤可口,具有補(bǔ)肝腎、烏發(fā)等食療效果。
7、烏龜黑豆湯
做法:烏龜1只(約250克重),黑豆30克。將烏龜去甲及內(nèi)臟,洗凈切成塊,先用清水煮一陣,然后放入黑豆,用文火熬至龜肉熟透,添入冰糖,吃肉及黑豆,喝湯,一天食完,每周服2次。
功效:龜肉味甘、酸,性平,入肝腎肺三經(jīng),善長滋補(bǔ)肝腎之陰,并有退熱作用。黑豆是滋補(bǔ)腎陰之佳品。兩味合用,可治療腎陰虧損引起的頭暈、耳鳴、腰痛、虛熱、遺精等癥。
8、五味子膏
做法:五味子100g,蜂蜜1000g。將五味子水浸后去核再用水洗,盡量洗去其味,過濾,加入蜂蜜,在火上慢熬成膏,收存瓶中。每次食用1~2小勺。
功效:具有滋陰澀精之功。用于腎陰不足型早泄。
9、天門冬粥
做法:天門冬15~20克,粳米100克,冰糖少許。先煎天門冬,去渣取汁,然后倒入粳米煮粥,侯熟,入冰糖少許,稍煮即可??崭故秤谩?/p>
功效:滋陰降火,潤肺滋腎。適用于陰虛火旺,伴有虛煩口渴多飲,舌紅少苔,尿少等。
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