健脾止瀉開胃助消化的藥膳

薏仁——健脾止瀉

薏仁也是記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》里，中醫(yī)認(rèn)為，薏仁味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒之功，對平衡血壓和血脂也有好處。

藥膳：薏米蓮子百合粥。薏米50克，蓮子（去心）30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥，用適量紅糖（或蜂蜜）調(diào)味食用。有健脾祛濕、潤肺止瀉、健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。

山藥——開胃助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平、補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。臨床上常常用山藥治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

藥膳：美齡粥。山藥100克、豆?jié){1000毫升、香米250克，用砂鍋熬制香米粥，沸騰后放入豆?jié){山藥，慢慢熬制，小火收汁，以免糊底。能調(diào)理脾胃，緩解腹脹，傳說宋美齡曾不思下飯，廚師準(zhǔn)備了一份山藥豆?jié){做的粥，讓其開胃吃飯。后美其名曰“美齡粥”。

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