薏仁——健脾止瀉
薏仁也是記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》里,中醫(yī)認(rèn)為,薏仁味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺經(jīng),具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒之功,對平衡血壓和血脂也有好處。
藥膳:薏米蓮子百合粥。薏米50克,蓮子(去心)30克,百合20克,先煮爛,再與粳米50克同煮粥,用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用。有健脾祛濕、潤肺止瀉、健膚美容作用,適用于大便溏爛,下肢濕疹,面部座瘡等癥。
山藥——開胃助消化
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平、補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。臨床上常常用山藥治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
藥膳:美齡粥。山藥100克、豆?jié){1000毫升、香米250克,用砂鍋熬制香米粥,沸騰后放入豆?jié){山藥,慢慢熬制,小火收汁,以免糊底。能調(diào)理脾胃,緩解腹脹,傳說宋美齡曾不思下飯,廚師準(zhǔn)備了一份山藥豆?jié){做的粥,讓其開胃吃飯。后美其名曰“美齡粥”。
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