柿餅是什么

柿餅又稱之為柿子餅，他指的就是水果柿子所制作而成的一種餅狀食物，作為中國的一種傳統(tǒng)著名小吃，其中所富含的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且吃起來口感特別甜，受到很多人們的歡迎。尤其是其中富含的一些維生素和糖分含量，相比較一些水果來說，可以高出一到二倍。

柿餅是什么

雖然柿子餅吃起來非常美味，它可以像零食一樣當(dāng)做特色小吃，但是他是不是喝多吃的，尤其是對于一些消化不好的人群或者體質(zhì)虛寒的人群。柿子餅作為一種果脯，吃起來甜膩可口，而且味道豐富，最開始是由柿子中富含大量水分，還有一些葡萄糖和果糖，當(dāng)它被曬干形成士兵之后，水分蒸干果肉中的葡萄糖和果糖滲透到表皮中，所以說吃起來非常甜，而且它的表層還有一層粉末。

柿子餅還有一定的歷史文化，相傳它是由李自成從西安進(jìn)軍北京時(shí)，當(dāng)?shù)厝藗儗⑹磷訐胶统擅娣圩龀娠灎钏徒o義軍，當(dāng)李自成攻入北京時(shí)，為了紀(jì)念他，每年秋天就會做柿餅。柿餅色澤金黃，而且吃起來口感年天散發(fā)濃郁的香味兒，它其中富含非常豐富的鞣酸和果膠，所以說在空腹的狀態(tài)下不適合吃，由于其中富含的鞣酸會和其他食物中的一些礦物質(zhì)結(jié)合而形成身體不能吸收的化合物，所以說他也是不適合長期使用或者多吃的。柿子餅中富含的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，比如說豐富的膳食纖維，還有一些鈣元素，維生素c，還有胡蘿卜素等，而且在民間還有吃柿餅，可以起到健脾止咳，止血解毒的功效。

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