龍眼的挑選方法是什么
龍眼以形圓勻稱,肉質(zhì)厚,顆粒大,肉白而柔軟并呈半透明或透明狀,且味道甜美者為佳。三個(gè)手指捏果粒,若果殼堅(jiān)硬,則表明果實(shí)較生未熟;若感覺(jué)柔軟而有彈性,則是成熟的特征;若軟而無(wú)彈性,是成熟過(guò)度,即將變質(zhì)。手剝龍眼,肉質(zhì)軟潤(rùn)不粘手、肉核易分離者質(zhì)量較好;若肉質(zhì)干硬、肉核不易分離或核帶紅色,則質(zhì)量差。
買回來(lái)的龍眼吃不完如何保存呢,龍眼比較適合在4~6攝氏度的環(huán)境下冷藏保存,如同動(dòng)物冬眠一樣,在這個(gè)溫度下,龍眼有生命可以呼吸,卻消耗很少的能量。但是不能放在密封塑料袋中保存,而要用網(wǎng)狀的保鮮袋來(lái)保存,這樣有利于它的呼吸。若是家中沒(méi)有網(wǎng)狀塑料袋,可將保鮮袋打幾個(gè)洞。用這種方法,新鮮龍眼可以保存15天左右。
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