肝腎陰虛型
若高脂血癥病人伴有年邁體衰、腰膝酸軟、耳鳴眼花、舌苔薄、舌質(zhì)紅、脈細(xì)沉,則屬虛證,治應(yīng)滋陰補(bǔ)腎。
*黃精銀胡粥
黃精、銀柴胡各10g,大米00g,白糖適量。將2味藥擇凈,同放鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時(shí),調(diào)入白糖,再煮1-2沸即成,每日l劑。
*珍珠母骨皮粥
珍珠母30g,地骨皮15g,大米l00g,白糖適量。將2味藥擇凈,放人鍋中,加清水適量,浸泡5-10分鐘后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時(shí)調(diào)入白糖,再煮1-2沸即成,每日1劑。
痰濁中阻型
老年高脂血癥伴有四肢倦怠、腹脹納差、咳嗽多痰、大便溏瀉、脈滑、舌苔膩者,治應(yīng)祛濕除痰。
*陳皮苡仁粥
陳皮19g,苡仁、大米各50g,白糖適量。將陳皮擇凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,水煎取汁,加苡仁、大米煮粥,待熟時(shí)調(diào)入白糖,再煮1~2沸即成,每日1劑。
*三豆燕麥粥
綠小豆、扁大豆、赤小豆、燕麥各30g,紅糖適量。將三豆、燕麥研細(xì),同放鍋中,加清水適量煮粥,待熟時(shí)調(diào)入紅糖,再煮1~2沸即成,每日2劑。
氣虛血瘀型
如果病人血脂增高且有心痛胸悶、痛處固定、脈弦、苔薄,舌質(zhì)紫暗,說明病人氣虛血瘀并有冠心病可能??捎醚a(bǔ)氣養(yǎng)血。
*人參桂元粥
人參3g,龍眼肉10g,大米l00g,紅糖適量。將人參研為細(xì)末備用;先取大米、龍眼肉煮粥,等熟時(shí)調(diào)入人參末、紅糖,再煮1-2沸即成,每日1~2劑。
*龍眼桑椹粥
龍眼、桑椹各10g,大棗5枚,大米150g,白糖適量。將大米淘凈,與龍眼、蓮米、大棗同置鍋中,加清水適量,煮為稀粥,待熟時(shí)白糖調(diào)服,每日1~2劑。
脾虛濕盛型
如果病人血脂增高且飲食不化,胸脘痞悶,腸鳴泄瀉,四肢乏力,形體消瘦,面色萎黃,舌淡苔白膩,脈虛緩。治應(yīng)健脾滲濕
*蕎麥扁豆粥
蕎麥、扁豆各50g紅糖適量。將蕎麥、扁豆研細(xì),同放鍋中,加清水適量煮為粥糊,待熟時(shí)加入紅糖,再煮1~2沸即成,每日早晚各空腹溫服,每日1-2劑。
*茯苓扁豆粥
茯苓10g,白扁豆15g,大棗10枚,大米50g。將茯苓研為細(xì)末;大棗去核備用;將扁豆,大棗、大米加清水適量煮粥,待沸后調(diào)入茯苓粉,煮至粥熟服食,每日1劑。
玉米、燕麥、牛奶、洋蔥、大蒜
1、玉米:含有豐富的鈣、鎂、硒等物質(zhì)以及卵磷脂、亞油酸、維生素E,它們均有降低血清膽固醇的作用。
2、燕麥:含有極豐富的亞油酸,占全部不飽和脂肪酸的35%-52%;維生素E含量也很豐富,而且燕麥中含有皂甙素。它們均有降低血漿膽固醇濃度的作用。
3、牛奶:含有羥基、甲基戊二酸,能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性,從而抑制膽固醇的合成,降低血中膽固醇的含量。此外,牛奶中含有較多的鈣,也可降低人體對(duì)膽固醇的吸收。
4、洋蔥:其降血脂效能與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關(guān)。這些物質(zhì)屬于配糖體,除降血脂外還可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化,對(duì)動(dòng)脈血管有保護(hù)作用。還含前列腺素A,有舒張血管,降低血壓的功能。
5、大蒜:大蒜的降脂效能與大蒜內(nèi)所含物質(zhì)--蒜素有關(guān)。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性,能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。
擴(kuò)展資料:
降血脂的飲食規(guī)律
1、早餐一碗燕麥粥。
每天早餐只吃1碗燕麥粥,持續(xù)8個(gè)星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%,“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維,能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。
2、午餐半碗豆。
豆類是又便宜、又安全有效的降血脂食物,每天中午只要吃半碗豆類,就可以在8個(gè)星期內(nèi)使“壞膽固醇”濃度降低20%。
3、晚餐三瓣大蒜。
每天吃3瓣大蒜,持續(xù)8個(gè)星期也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或熟吃,效果都不錯(cuò)。
4、每周一碗姜湯。
姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降膽固醇的有效成分,將曬干的姜磨成粉沖熱水喝下即可。
5、每周兩次清蒸海魚。
海魚的歐咪伽-3脂肪酸含量非常高,如果用烤及油炸的方式,容易造成脂肪酸變質(zhì),所以最健康的吃法是清蒸。每周兩次,每次150克以上即可。
6、每天一個(gè)蘋果。
蘋果含有豐富的果膠,有降膽固醇的功效。
7、每天吃半個(gè)洋蔥。
洋蔥是價(jià)廉物美的保健食品,每天只要吃半個(gè)生洋蔥,持續(xù)8個(gè)星期,就能使“好膽固醇”濃度增加20%。但洋蔥生吃效果較好,烹調(diào)越久降膽固醇效果就越差。
參考資料來源:人民網(wǎng)—每天一蘋果降血脂 25種食物輕松降血脂
決明子有什么好處
決明子有什么好處,決明子是可以說是在夏季中出現(xiàn)的比較高的一種東西了,但是決明子有什么好處呢?相信很多朋友對(duì)于這個(gè)問題還不是很了解,以下分享決明子有什么好處。
決明子有什么好處1 喝決明子有什么好處
治便秘
決明子里含有大黃素,針對(duì)腸內(nèi)的熱燥,有積極的清熱潤(rùn)腸作用,可治療現(xiàn)代人的腸胃及便秘問題,幫助患者順利排便。
清肝明目
決明子既能清泄肝膽郁火,又能疏散風(fēng)熱,配合沙苑蒺藜、女貞子、枸杞子、生地等同用,可以治療青盲內(nèi)障。
降血脂
決明子具有抑制血清膽固醇升高和動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成的作用,對(duì)已高血脂患者有不錯(cuò)的降血脂效果。
降血壓
決明子用開水沖泡當(dāng)茶飲,長(zhǎng)期飲用能有效的降低血壓,對(duì)于心血管類的疾病有不錯(cuò)的效果。
預(yù)防熱傷風(fēng)
決明子對(duì)熱感冒、中暑等有療效,取桑葉、竹葉、薄荷、菊花與決明子一起煮茶或者用開水泡,能預(yù)防咽喉疼痛、熱感冒等等。
抗菌作用
決明子中提取的決明子醇能有效的'對(duì)抗大腸桿菌、白喉?xiàng)U菌、葡萄球菌、副傷寒桿菌等等。
減肥功效
決明子能抑制脂肪的合成,對(duì)體內(nèi)多余脂肪還有分解作用,每天取10克的決明子用來泡水喝是一個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生方式,所以用它來減肥是不錯(cuò)的方式。不過要注意,如果你體質(zhì)寒,則要少飲用該茶。
決明子有什么好處2 決明子的用途
決明子,味咸苦,性涼;歸肝、膽、腎經(jīng)。祛風(fēng)清熱,解毒利濕。主風(fēng)熱感冒,流感,急性結(jié)膜炎,濕熱黃疸,急慢性腎炎,帶下,瘰疬,瘡癰癤腫,乳腺炎。
1、決明子防止青盲內(nèi)障
青盲內(nèi)障,多由肝腎不足所引起。決明子清肝而明目,常與補(bǔ)養(yǎng)肝腎藥如沙苑蒺藜、女貞子、枸杞子、生地等同用,以治青盲內(nèi)障。
2、平喘、利膽、保肝、降壓
決明子所含大黃素、大黃酸對(duì)人體有平喘、利膽、保肝、降壓功效,并有一定抗菌、消炎作用。
3、決明子能強(qiáng)心
決明子所含大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽酮、大黃素甲醚,具有降低血清膽固醇和強(qiáng)心作用。
決明子可制作成藥枕
決明子枕頭可以通過對(duì)人體大腦、心臟、心血管、頸椎等部位進(jìn)行健康修復(fù)按摩的療法,使人體康復(fù),經(jīng)絡(luò)暢通,促進(jìn)氣血循環(huán),降壓降溫,從而改善五臟六腑的功能。其種子堅(jiān)硬,又可對(duì)頭部和頸部穴位進(jìn)行按摩,所以對(duì)肝陽上亢引起的頭痛、頭暈、失眠、腦動(dòng)脈硬化、頸椎病等,均有輔助作用。
決明子天然理療用途較多,同時(shí)廣泛應(yīng)用于降壓、通便、減肥等領(lǐng)域。另外決明子特有的涼爽性,夏天使用特別舒適,尤其符合中醫(yī)“涼頭熱腳”的基本理療理論。
決明子的食用方法
決明子不僅僅是一種中藥材,同時(shí)也是一種味道很不錯(cuò)的中藥材,所以我們?cè)诹私饬藳Q明子的藥用價(jià)值之外,也不要忽略了決明子的食用價(jià)值。具體的決明子食用方法如下:
第一:決明子粥
材料:決明子、粳米、冰糖
做法:將決明子放入鍋中翻炒,出香味之后取出放冷,然后放入鍋中煎水。留下藥液,然后放入粳米熬粥,粥成之后加入冰糖,這就可以服用了。
功效:這道決明子粥適合在夏天服用,具有清肝明目以及治療便秘的作用,對(duì)于白內(nèi)障也有不錯(cuò)的療效。建議每天吃一劑,堅(jiān)持兩周時(shí)間,能夠很好的促進(jìn)身體健康。
第二:荷葉決明子減肥茶
材料:荷葉、決明子、何首烏、扁豆、制大黃、玳玳花
做法:將所有的材料準(zhǔn)備好后用開水沖泡,代替茶水飲用。
功效:這道茶飲的主要作用就是減肥降脂,適合一些便秘患者以及肥胖患者服用,效果非常的不錯(cuò)。
第三:柴胡決明子藥粥
材料:柴胡、決明子、粳米、菊花、冰糖
做法:將菊花、決明子以及柴胡洗干凈后煎煮,留下藥液。將藥液和大米一起熬粥,粥成之后加入冰糖。
功效:建議每天吃一劑,分為兩次服用。能夠有效的治療便秘、更年期疾病、失眠、性情焦躁、食欲不振、小便黃赤等情況。
決明子有什么好處3 決明子的作用與功效
一、減肥降脂
決明子有著非常好的減肥的作用,還可以有效的降低血脂,但并不知多多益善。
1、荷葉、決明子、山楂、澤蘭各6克,水煎代茶飲。
2、山楂30克,決明子15克,加水1000毫升,水煎代茶飲。
二、治高血壓病
決明子對(duì)于治療高血壓也有著非常不錯(cuò)的療效,可以很好的對(duì)其進(jìn)行治療。
1、決明子適量,炒黃后搗成粗粉,泡開水服,每次3克,每日3次。
2、決明子15克,夏枯草10克,水煎服,每日1劑,連服1個(gè)月。
三、治小兒疳積
決明子10克,研末,雞肝1副,搗爛,加白酒少許調(diào)和成餅,蒸熟吃。
四、治慢性肝炎
患上了慢性肝炎也可以適當(dāng)?shù)氖秤脹Q明子,對(duì)其也有不錯(cuò)的療效。
決明子、丹參各15克,神曲9克,炒白芍、豬茯苓各10克,柴胡、白術(shù)各5克,紅棗5個(gè),水煎服,每日1劑,15天為1個(gè)療程。
五、治神經(jīng)衰弱、失眠健忘、煩躁易怒
炒決明子15克,煎湯取汁,加入豬心(切片)1個(gè)、帶芯蓮子100克,同煮為羹,加鹽少許調(diào)味食用。
六、治習(xí)慣性便秘
決明子30克,開水沖泡,代茶飲用。
七、治慢性支氣管炎
紫草30克,決明子25克,水煎服,每日1劑。
八、治口腔潰瘍
決明子、知母各10克,開水沖泡代茶頻飲,同時(shí)用五倍子、青黛各9克,研細(xì)末,涂敷于口腔潰瘍處,連續(xù)內(nèi)服外用5天。
好廚娘的熬粥秘笈6招
1、浸泡:煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí),讓米粒膨脹開。這樣做的好處:熬起粥來節(jié)省時(shí)間;攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋:大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥,而真正的行家里手卻是用開水煮粥,為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧?開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象,而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候:先用大火煮開,再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換,粥的香味由此而出!
4、攪拌:原來我們煮粥之所以攪拌,是為了怕粥糊底,現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂,為什么還要攪呢?為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時(shí)攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí),開始不停地?cái)噭?dòng),一直持續(xù)約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點(diǎn)油:煮粥還要放油?是的,粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油,你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮:大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里,百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮、焯的焯,最后再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁,每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí),更應(yīng)粥底和輔料分開。
皮蛋瘦肉粥
煮粥用料:瘦肉1塊(豬腱肉最好),皮蛋2個(gè)(無鉛皮蛋,一則健康些,二則石灰味沒那么大),姜1塊,水足量,油鹽適量
要煮出一鍋綿香好味 的皮蛋咸瘦肉粥,要訣如下:
1,挑米:煮粥用的米最好用東北大米,就是圓圓短短的珍珠米,煮出的粥特別綿軟;
2,煮粥的米要預(yù)先腌:約半碗米淘洗干凈后,要用2湯匙的油、1個(gè)半茶匙的鹽和少許水(2茶匙)拌勻,腌至少半小時(shí),放心,雖然用了很多油,但是油會(huì)在煮粥的過程中揮發(fā),令米綿爛,所以并不油膩的;
3,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是豬的哪一塊肉,總之要保持一整塊肉塊不要切開(我一般用大約巴掌大,1-2厘米厚一塊豬肉,如果條件許可,用豬腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗凈;如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥,那么要提前一天腌咸豬肉,方法如下:豬肉一塊,沖洗干凈,抹干,撒2-3茶匙鹽,均勻涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不會(huì)凍成冰的保鮮格)腌12小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間才可以入味;
4,煮粥的水要充分沸騰才下材料:大湯鍋中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉塊、姜片,火不要關(guān)小,肉塊到了沸水中,外面的部分遇熱而熟硬,封住了里面的肉汁,這樣肉煮了粥后也不難吃,然后待水再次沸騰時(shí)下腌好的米和一個(gè)切碎的皮蛋,而這第一個(gè)皮蛋切碎下粥與米同煮,皮蛋會(huì)融化,融入粥的味道中。
5,先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分鐘,然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí),火候足,粥就綿軟入味而且容易消化;
6,粥的質(zhì)感處理:在轉(zhuǎn)小火煮了1個(gè)半小時(shí)后,把第二個(gè)皮蛋也切碎,同時(shí)把煮在粥中的瘦肉撈出來,用筷子扒拉,撕成絲絲狀,跟第二個(gè)皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小時(shí),然后關(guān)火。第二個(gè)皮蛋在關(guān)火前半小時(shí)加入粥中,半小時(shí)可將第二個(gè)皮蛋煮得既沒石灰味,同時(shí)又變軟滑,吃粥時(shí)也能吃到有皮蛋,而肉因?yàn)槭撬袝r(shí)下的,還保持了一定鮮味,撕成絲后放回粥中,特別好吃。
這樣煮出來的粥不必下鹽,好味,而且下火,容易消化。如果粥有點(diǎn)粘底,請(qǐng)千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮,要不粥會(huì)有糊味,我們通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,小調(diào)羹也被帶動(dòng),可以防止粥煮粘底
農(nóng)家炒米粥
原料:大米100克,干豌豆50克,芝麻10克。
調(diào)料:鹽。
做法:
1.大火將炒鍋燒至冒煙,倒進(jìn)大米,轉(zhuǎn)小火不斷翻炒,至米粒金黃噴香盛出。
2.再倒進(jìn)干豌豆炒至金黃。同樣方法將芝麻炒香。
3.炒好的大米和豌豆放進(jìn)鍋中,加水煮成粥,吃時(shí)撒上芝麻。
炒米粥的記憶:
● 炒米粥煮稀熬爛,順口喝下的感覺最好吃,仿佛喝下了滿口香。
● 豌豆一定要用干的,鮮豌豆就全不是那味了。
嫩雞云吞砂鍋粥
原料:韓國大白米、雞、干貝、鮮菌菇
做法:
1.將上等的韓國大白米,加整只嫩雞,四粒泡軟的干貝,鮮菌菇,以小火慢熬兩小時(shí)。
2.放入十來個(gè)菜肉云吞共煮十分鐘,熄火。
3.取一中小型砂鍋,放入姜片,蔥段以一點(diǎn)清油爆香,撒上料酒,加入煮好的粥和適當(dāng)?shù)恼{(diào)料。
4.煮開后加鹽調(diào)味,撒上蔥花,香菜,就成了一碗嫩雞云吞砂鍋粥。
牛奶杏仁粥
材料:鮮牛奶適量,北杏仁60克,粳米100克。
做法:
1、北杏仁用開水燙、去衣,用攪拌機(jī)攪成泥狀。
2、粳米洗凈,加清水適量,大火煮滾后,改小火煲成粥,放入杏仁泥和牛奶,攪勻煲沸,放入白糖煲沸成甜粥。
功效:潤(rùn)肺止咳,美白肌膚。
注:
1、北杏仁有小毒,勿過食,嬰幼兒宜慎食用。
2、若用南杏仁亦可,但潤(rùn)肺止咳之力弱。
香菇芋頭肉絲粥
材料:白米2杯、干香菇6朵、瘦肉100克、芋頭50克、芹菜各50克。
制作方法:
1、白米洗凈,浸泡30分鐘,香菇泡軟,洗凈,去蒂切絲;瘦肉洗凈,
切絲,芋頭去皮洗凈,切?。磺鄄苏ト~片,洗凈,切末;
2、鍋中倒入2大匙油燒熱,炒香芋頭。再加入肉絲、香菇絲炒熟,盛起備用;
3、內(nèi)鍋中放入白米,炒過的芋頭、肉絲、香菇絲及水12杯,移入電鍋中,外鍋加水2杯,蒸至開關(guān)跳起,加入鹽1小匙胡椒粉半小匙及芹菜末,取出即可。
鮮菇粟米粥
材料:米1/3杯、粟米茸2/3杯、鮮菇8只、蔥粒少許、鹽少許、水6杯或適量
做法:
1、米洗干凈,加少許油拌勻腌一小時(shí)。
2、燒滾6杯或適量水,放入米煮至糜爛。
3、鮮菇飛水,切片。
4、將粟米加入粥內(nèi),待再滾起,加入鮮菇拌勻,下鹽調(diào)味,即可灑上蔥粒,盛起。
特別提示:粟米等為粗糧,能助消化。
陳皮肉丸粥
主料:米3兩(約120克),豬枚頭肉6兩(約240克),豬排骨8兩(約320克),魚蓉4兩(約160克朗,陳皮1/4個(gè),馬蹄粒、蔥粒各1湯匙,腐竹1/2兩(約20克)。配料:腌米料:油、鹽各1/2茶匙。腌肉料:砂糖1/2茶匙,鹽1茶匙,生粉2茶匙,澄面、胡椒粉各1/8茶匙。
做法:
1、米用清水浸片刻,去水,加入腌米料拌勻,待米發(fā)漲并呈乳白色時(shí),用匙壓碎。
2、陳皮浸軟,刮去瓤,切細(xì)。
3、豬肉切細(xì),剁蓉,加入腌肉料、魚蓉、陳皮和馬蹄,順方向用力攪拌成膠狀,最后搓成小粒肉丸子,并用煮水煮熟(湯水留用)。
4、豬排骨氽水,腐竹抹凈,剪碎。
5、清水約15杯注入鍋內(nèi)燒煮,先下豬排骨和腐竹煲半小時(shí),跟著下米大火煲產(chǎn)半小時(shí),然后改慢火,注入3之煮肉丸湯水,煲成粥,最后放入肉丸煮片刻,撒上蔥粒便成。
備注:豬肉切細(xì)再剁蓉,比較現(xiàn)成絞碎的豬肉爽口和有肉味,加入魚蓉(或蝦膠)做肉丸食味更可口。
豆?jié){粥
把營養(yǎng)的豆?jié){和暖胃的粥組合在一起,最適合早晨了!
材料:豆?jié){1袋,大米50~100克,砂糖少許
做法:先將豆?jié){加入已經(jīng)煮熟的稠粥內(nèi),然后調(diào)和均勻,放入砂糖,再煮一會(huì)兒即可食。
功效:豆?jié){可以消除臉上的暗瘡,使肌膚潤(rùn)澤,而且消腫減肥。大米粥則有暖胃養(yǎng)胃的功效,而且最關(guān)鍵的是無
論怎么吃都不會(huì)胖。營養(yǎng)指數(shù):★★★★烹煮難易度:★★
皮蛋雜食粥
功效:增加纖維素,預(yù)防便秘
主料:小米、薏仁、黑糯米、糙米等五谷雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個(gè)、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許
調(diào)料:打散的雞蛋、胡椒粉、鹽
做法:
1、小米等雜糧洗凈、煮熟備用。
2、皮蛋去殼切塊,香菇洗凈切絲,備用。
3、炒鍋中放油加熱,倒入香菇、蝦皮爆香,后加水煮開。
4、放入主料、豬肉和皮蛋,煮熟后加上調(diào)料,關(guān)火前撒上蔥絲。
藥膳粥的做法
秋天,氣候干燥,容易出現(xiàn)口干舌燥、干咳無痰等燥熱病癥。在日常飲食中加入具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺的食物,既能裹腹又能治病。在煮粥時(shí),適當(dāng)加入梨、蘿卜、芝麻等藥食俱佳的食物,可收到養(yǎng)肺潤(rùn)燥的功效。下面介紹幾種藥膳粥的做法:
梨子粥梨2個(gè),洗凈后切碎,加粳米100克,和水煮粥。因梨具有良好的潤(rùn)燥作用。用于煮粥,可作為秋令常食的保健食品。
芝麻粥芝麻50克、粳米100克,先將芝麻炒熟,研成細(xì)末,待粳米煮熟后,拌入芝麻同食,對(duì)便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦U哂幸欢ǖ寞熜А?br>
胡蘿卜粥將胡蘿卜用素油煸炒,加粳米100克和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素,人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A,適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。
豬脾豬肚粥的做法
原料:豬脾100克,豬肚100克,粳米200克。
制法:先將豬脾、豬肚分別洗凈,切成豆粒大小,與淘洗干凈的粳米一同加水如常法煮粥。
服法:日服1劑,分?jǐn)?shù)次以醬調(diào)食。
功效:健脾胃,助消化,補(bǔ)虛損。適用于消化不良,病后體弱,胃納欠佳,小兒瘦弱等癥。
綠豆粥:綠豆味甘性寒,具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效。粳米與綠豆共煮其祛暑消煩、生津止渴及解毒效果更好。
銀花粥:銀花性味甘寒、氣味清香。用銀花30克水煎后取濃汁約150毫升,再用粳米50克,加水300毫升煮成稀粥,分早、晚兩次溫服,可預(yù)防治療中暑。風(fēng)熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛、高血壓、冠心病患者最宜食用。
薄荷粥:先取新鮮薄荷30克,或干薄荷15克,煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥,待粥將熟時(shí)加入薄荷湯及適量冰糖,煮沸一會(huì)兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉的功效。薄荷葉性味辛涼,氣味清香,很是可口。
蓮子粥:蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。用蓮子粳米同煮成蓮子粥,對(duì)夏熱心煩不眠有治療作用。
荷葉粥:取新鮮荷葉一片,洗凈切碎,放入紗布袋中水煎,取濃汁150毫升,加入粳米100克,冰糖適量,加水500毫升,煮成稀粥,每天早、晚食一次。荷葉氣香微澀,有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效,與粳米、冰糖煮粥香甜爽口,是極好的清熱解暑良藥。
藿香粥:藿香15克(鮮品加倍),加水180毫升,煎煮2-3分鐘,過濾去渣;粳米50克淘凈熬粥,將熟時(shí)加入藿香汁再煮2-3分鐘即可,每日溫食3次。藿香味辛性溫,是夏令常用藥,對(duì)中暑高熱、消化不良、感冒胸悶、吐瀉等有理想的防治作用
桔皮粥的做法
桔子皮干末 10 克,更米 50 克。加水 400 毫升,煮為稀粥?;蜿惼?,即桔子干燥品生用或麩炒用。桔皮含有揮發(fā)油,油中的主要成分是檸檬烯、枸櫞醛,還有川陳皮酮、橙皮甙、肌醇、維生素 B1 等。對(duì)消化道有緩和的刺激作用,有利于胃腸積氣的排出。促進(jìn)胃液的分泌;舒張支氣管。桔皮粥,有理氣化痰之力,增強(qiáng)健胃養(yǎng)胃之效。降血脂、升血壓或?qū)毙匀橄傺椎闹委煛?br>
藥粥二十四種藥粥不但能有病治病,還因其不傷腸胃,滋補(bǔ)強(qiáng)壯,療病搞衰,具有防病、保健的功能。例
如:
粳米粥能補(bǔ)脾益氣,養(yǎng)胃生津。
黃米粥能浸中健脾,補(bǔ)氣養(yǎng)血。
焦米粥能健胃消食,導(dǎo)滯和中。
綠豆粥可消暑解毒,清熱除煩。
赤豆粥可消熱利水,補(bǔ)心養(yǎng)血。
扁豆粥可健脾益氣,利濕消腫。
紅豆粥可健脾益胃,補(bǔ)血養(yǎng)心。
蓮子粥可補(bǔ)心寧神,益氣固精。
胡桃粥可養(yǎng)顏潤(rùn)膚,補(bǔ)腎平喘。
白木耳粥可滋陰養(yǎng)肺,補(bǔ)腎益氣。
百合粥可滋陰清熱,止咳平喘。
白芝麻粥可補(bǔ)肺養(yǎng)陰,滋潤(rùn)肌膚。
黑芝麻粥可補(bǔ)腎明目,養(yǎng)顏烏發(fā)。
蘿卜粥可消炎利水,化痰止咳。
芹菜粥可清熱通便,降壓明目。
枸杞粥、菊花粥能治高血壓病。
山楂粥能治冠心病。
茯苓粥能治腎炎病。
山藥粥能治糖尿病。
小麥甘草大棗粥能治臟躁癥。
黃芪紅棗粥能治貧血病。
杏仁粥能治咳嗽病。
杏仁胡桃粥能治氣喘病。
碴合陳皮粥能治肺結(jié)核病。
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