感冒多發(fā)季,存上這么一小罐,當(dāng)蜜餞吃,開胃又解饞;也可以加些水調(diào)成金桔汁,生津止渴,預(yù)防感冒。另外,金桔可以化痰,止渴,消食,醒酒,可以防治感冒、降低血脂。金桔果實含有豐富的維生素C、防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
糖漬金桔的做法步驟:
1、金桔洗凈后用淡鹽水浸泡20分鐘,再次沖洗干凈后撈出晾干水分備用。
2、用刀在金桔上豎劃4刀,用拇指使勁壓扁,去掉桔籽。
3、處理好的金桔放入無油無水的凈碗里,撒上綿白糖,腌制12小時至糖融化,粘液變多。
4、湯鍋內(nèi)加一碗清水,加入冰糖大火燒開后把腌好的金桔連水一起倒入湯鍋,再次煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮至金桔表面變軟,內(nèi)里呈透明狀,收汁到自己喜歡的程度。
5、待放涼后裝入無油無水的密封玻璃瓶里,淋上幾勺蜂蜜。
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