蝦米補(bǔ)鈣嗎

補(bǔ)鈣是老年人和孩子都不可忽略的事情，那么，吃什么可以有效地補(bǔ)鈣呢?專(zhuān)家稱(chēng)，像牛奶、大豆、油菜、芹菜、動(dòng)物骨頭等都是補(bǔ)鈣的最佳食物。而日常生活中也經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)吃蝦米也可以補(bǔ)鈣，這是不是真的呢?蝦米真的能補(bǔ)鈣嗎?為了幫助大家正確認(rèn)識(shí)這個(gè)問(wèn)題，現(xiàn)在就先去具體了解蝦米的營(yíng)養(yǎng)成分和功效有哪些?

蝦米補(bǔ)鈣嗎?相信生活中很多需要補(bǔ)鈣的人，都吃過(guò)這種食物。專(zhuān)家指出，吃蝦米補(bǔ)鈣這樣其實(shí)沒(méi)有錯(cuò)，因?yàn)槲r米含有豐富的鈣元素，多吃有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)，但不能僅僅依賴蝦米補(bǔ)充，同時(shí)還需要注意搭配其他一些補(bǔ)鈣的食物。

蝦米是著名的海味品，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值據(jù)測(cè)定每一百克蝦米含蛋白質(zhì)58.1克，脂肪2.1克，糖類(lèi)4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。

蝦米補(bǔ)鈣嗎?蝦米最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分其實(shí)是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱(chēng)叫蝦青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的抗氧化劑，蝦皮中的含量是800PPM左右，但如果紅色成分已經(jīng)褪色，說(shuō)明蝦青素已經(jīng)被氧化了。

蝦米之稱(chēng)始見(jiàn)于唐代顏師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有“姜蝦米”，見(jiàn)于《武林舊事》;明代，《本草綱目》指出：“凡蝦之大者蒸曝去，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍?！鼻迥┟癯酰耖g將其收作“海八珍”之一。

蝦米補(bǔ)鈣嗎?蝦米營(yíng)養(yǎng)

1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”;

5、 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥;

6、老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

烹飪指導(dǎo)

注：蝦米烹飪前須清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

1. 蝦米做湯、做菜肴的配料均可;

2. 泡發(fā)海米前先用清水沖洗一下，然后放入溫水中浸泡至軟即可;

3. 泡海米的水，營(yíng)養(yǎng)豐富可用于烹制菜肴。

食療作用

蝦米味甘、咸、性溫;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、理氣開(kāi)胃之功效。

蝦米補(bǔ)鈣嗎？

蝦米含鈣量非常的豐富，但其他食物也要適量的吃，營(yíng)養(yǎng)均衡是健康的基礎(chǔ)，把蝦米當(dāng)飯吃是絕對(duì)不可以的。豆類(lèi)及制品、奶類(lèi)及制品含鈣量也是不錯(cuò)的，但蛋白質(zhì)也非常豐富，因此，一頓的量不要多了。如果額外補(bǔ)充鈣，最好能選擇含鈣鎂的補(bǔ)充品，因?yàn)?，鈣的吸收需要鎂的參與才能很好的被人體吸收。

蝦米補(bǔ)鈣嗎?通過(guò)對(duì)蝦米營(yíng)養(yǎng)成分的具體了解我們知道，平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某孕┪r米是可以有效幫助體內(nèi)補(bǔ)鈣的，但建議不能僅僅依賴吃蝦補(bǔ)鈣，同時(shí)還需要適當(dāng)吃些其他的補(bǔ)鈣食物，比如奶制品、蔬菜、動(dòng)物骨頭等，這樣多樣化的搭配能更好更有效地補(bǔ)鈣。

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