海蝦的具體做法

茄汁燜大蝦

主料：鮮蝦 10只

輔料：番茄醬 2勺 、糖3勺、生抽2勺、鹽 適量、姜末 適量、料酒 2兩勺

步驟：

1. 把所有的鮮蝦洗干凈，備用。

2. 大蝦剪去須子，開背去黑線洗凈備用。

3. 鍋中的油倒出，留一點點底油即可，加入2勺番茄醬炒開。

4. 加入姜末，倒入大蝦，加入2勺料酒，3勺糖，2勺生抽，鹽適量。

5. 加好料的大蝦倒入一碗熱水，不用沒過蝦，燜上3分鐘，汁不用全收干留一點即可關(guān)火。

簡易爆大蝦

主料： 蝦

輔料：蔥姜蒜、香菜、酒、鹽、糖、腐乳汁、雞精、花生油

步驟：

1、將大蝦用清水洗干凈備用。

2、洗蔥姜蒜，切好放在案板上備用。

3、將蝦撈起，放切兩片生姜放一匙酒和一點點鹽，調(diào)味殺菌，時間大概兩分鐘；在這同時，起鍋燒熱水。

4、水沸了之后，將蝦和姜片一起倒進鍋里，用筷子一攪，就馬上用撈篩撈起，不要焯得太久，否則等一下炒容易老，蝦肉不鮮美。

5、撈起后馬上用冷水過一下，放進盆子里，調(diào)入進酒、糖、腐乳汁，少許鹽和雞精。

6、然后用手慢慢攪拌它們，邊攪邊用力抓一下，等那些料酒汁易滲入蝦肉里，那樣炒起來就易入味。

7、燒熱鑊，放入花生油，再把姜蔥蒜入進去爆一下，然后把腌好的蝦倒進去，調(diào)大火候翻炒，大概三分鐘之后，馬上放蔥花和香菜。

蒜蓉蒸蝦

主料：鮮蝦 適量

輔料：番茄醬 2勺 、蒜適量、醬油適量、鹽 適量、姜末 適量、料酒 2兩勺

步驟：

1.蝦子翻開頭部把沙袋連同沙線拔出，用剪刀將蝦背剪開，再用刀把身子切開，不切斷。

2.把大蒜切碎，加入調(diào)味料拌勻。

3.填入蝦背上，入鍋蒸熟。

4.出鍋撒上蔥花，淋上熱油就OK了。

5.還可以在蝦的下面墊一層預先泡軟的粉絲，調(diào)味的湯汁多調(diào)一些，就是好吃的蒜蓉粉絲蒸蝦了。

韭菜花炒蝦仁

主料：韭菜花 、蝦

輔料：胡椒粉、食用油、鹽

步驟：

1、蝦過一下清水沖干凈。

2、剝出蝦仁，下少許油，鹽和胡椒粉腌一下。

3、韭菜花洗凈切段。

4、炒鍋下油，劃入蝦仁。

5、大火炒至變色。

6、下切好的韭菜花。

7、加鹽調(diào)味，翻炒至韭菜

茄汁燜大蝦

主料：鮮蝦 10只

輔料：番茄醬 2勺 、糖3勺、生抽2勺、鹽 適量、姜末 適量、料酒 2兩勺

步驟：

1. 把所有的鮮蝦洗干凈，備用。

2. 大蝦剪去須子，開背去黑線洗凈備用。

3. 鍋中的油倒出，留一點點底油即可，加入2勺番茄醬炒開。

4. 加入姜末，倒入大蝦，加入2勺料酒，3勺糖，2勺生抽，鹽適量。

5. 加好料的大蝦倒入一碗熱水，不用沒過蝦，燜上3分鐘，汁不用全收干留一點即可關(guān)火。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/69250.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 鹵水鴨腸怎么做呢

下一篇: 海蝦怎么做好吃又簡單呢