芥菜孕婦可以吃嗎?孕婦吃芥菜有什么好處嗎?購(gòu)買時(shí)需要注意什么?食用時(shí)有什么小竅門?
芥菜的特性和功效
芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì),參與機(jī)體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
芥菜還有解毒消腫之功,抑制細(xì)菌毒素的毒性,促進(jìn)傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。
芥菜組織較粗硬,含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用。
孕婦能吃。但不能多吃。
孕婦可以吃新鮮的芥菜,注意適量,吃太多容易上火。另外,芥菜在腌制成榨菜的過程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,孕婦不宜過多食用。
購(gòu)買攻略
葉用芥菜要選擇葉片完整,沒有枯黃及開花現(xiàn)象者為佳。若是包心芥菜,則需注意葉柄沒有軟化現(xiàn)象,葉柄越肥厚越好。
食用小攻略
芥菜主要用于配菜炒來吃,或煮成湯。
另外,芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后,變成榨菜也很美味。
儲(chǔ)存的時(shí)候往芥菜的葉片上噴點(diǎn)水,然后用紙包起來,頸部朝下直立放進(jìn)冰箱。
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