香蒜爆魷魚的做法小妙招

主料： 魷魚輔料： 彩椒 蒜 姜

調(diào)料： 韓式酒釀 橄欖油 鹽 味精

香蒜爆魷魚詳細制作步驟：

A 處理魷魚

1.魷魚先簡單沖洗一遍，擦干水分

2.將魷魚從中間來開，分成魷魚身體和魷魚足兩部分

3.先處理魷魚身子部分。從頭往下撕去外皮

4.將三角部分和圓桶狀身子分開（便于翻過來清理身子反面）

5.將身子從內(nèi)向外整個翻轉，清理干凈內(nèi)膜、骨頭、內(nèi)臟殘余，沖洗干凈

6.清理干凈魷魚足上部的內(nèi)臟部分

7.將魷魚足翻轉過來，擠出底部中間的硬物

8.擠出眼睛，清理干凈眼部周圍（眼睛附近會有稍硬的薄膜片）

9.仔細擠出足部吸盤的硬膜片

10.和身體一樣撕去足部外皮，然后沖洗干凈

11.魷魚就處理好啦！ 根據(jù)烹飪需要，切圈或改花刀即可。

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