圓白菜（卷心菜）如何清洗？

圓白菜就是卷心菜，是大家日常都喜歡吃的一種蔬菜。而且卷心菜有著許多藥用功效，因此常常被用來(lái)當(dāng)做食療的佳品，并且卷心菜還有防衰老、抗氧化的效果，因此很多的女性都是十分喜歡吃卷心菜的，畢竟有美容養(yǎng)顏的功效。不過(guò)買(mǎi)回來(lái)的卷心菜要怎么清洗呢？

卷心菜該怎么清洗？

1.卷心菜最外層的葉菜是最容易有農(nóng)藥殘留，清洗前最好把外層葉菜一片片摘掉用清水沖洗。

2.卷心菜莖部也是最容易殘留農(nóng)藥,清洗前必須把莖部部分切除。

3.卷心菜用洗米水浸泡10~20分鐘，再用流動(dòng)清水沖洗。

4.卷心菜經(jīng)過(guò)浸泡及流動(dòng)清水沖洗后，可用洗米水清洗菜葉，用洗米水清洗卷心菜可有效去掉毒性.然后再用軟毛刷，把卷心菜每片葉菜輕刷一遍，去除殘留農(nóng)藥的效果最好。

注意要點(diǎn)：

千萬(wàn)不要用鹽清洗卷心菜，鹽會(huì)在卷心菜上形成鹽水膜，就如同一層保護(hù)層，在清洗過(guò)程中，清水無(wú)法穿透保護(hù)層，就不能清除農(nóng)藥殘留。當(dāng)然，也可以選擇堿粉或者碳酸鈉來(lái)浸泡卷心菜。

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