上湯娃娃菜的做法大全

缺鉀現(xiàn)象原本是不常見(jiàn)的，現(xiàn)在的人不能按時(shí)吃飯，長(zhǎng)期不吃主食，只有喝咖啡提神，工作壓力又大，這樣很容易造成鉀元素的流失，所以這時(shí)候需要食用娃娃菜。

娃娃菜就是“超小白菜”，但它卻有比白菜高很多的鉀含量。據(jù)測(cè)定，每100克娃娃菜中大約含有287毫克鉀，但是同樣重量的白菜只有鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點(diǎn)娃娃菜可有不錯(cuò)的調(diào)節(jié)作用。此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點(diǎn)娃娃菜，因?yàn)槠淙~酸含量也很大。

常見(jiàn)的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來(lái)做高湯，對(duì)提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)還有解燥利尿的作用。

主料：娃娃菜 皮蛋 紅彩椒。

輔料：鹽適量，蒜子適量，香蔥末適量，濃湯煲雞湯適量，水淀粉一碗上湯。

1. 松花蛋最好提前蒸熟，一會(huì)好切。

2. 娃娃菜洗凈，1劈4段；紅椒、皮蛋切丁，香蔥切末、蒜去掉兩頭備用。

3. 蒜仔熗鍋，煎成及黃色出香味。

4. 蒜焦了但不糊的時(shí)候，放入雞湯燒開(kāi)。

5. 水開(kāi)后將娃娃菜放入，皮蛋丁放入。

6. 蓋蓋再煮開(kāi)，煮到娃娃菜變軟。

7. 娃娃菜撈出裝盤。

8. 將紅椒放入放如湯中，煮一分鐘，加入少許水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。

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