介紹一下豬小排的做法

我們都知道豬排其實就是豬的排骨，那么豬小排又是什么呢?其實啊豬小排也還是豬的排骨，只不過它是豬的肋排，也就是靠近豬肚腩那里的排骨，一般豬小排都是比較瘦的排骨，喜歡吃瘦肉的人們就可以選擇豬小排。豬肉含有脂肪酸和蛋白質(zhì)，還能為人體提供血紅素，對于貧血患者有很大的幫助。下面我們將介紹一下豬小排的做法。

糖醋排骨：

原料：

豬排骨250克，番茄醬少許，白糖25克，醋20克，料酒10克，鹽3克，油1000克。

制作過程：

①將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。

②鍋上火，放油燒至六成熱，豬小排的做法，下入排骨炸至呈金黃色撈出;

③另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。

農(nóng)家小燉排：

原料：

豬肋排500克，土豆200，克玉米棒子3，豬小排的做法，根姜片10，克蔥段30克，大料1枚，精鹽、老抽、排骨醬、味精各適量，啤酒1瓶，大豆油50克，小玉米餅10個

制作過程：

1、豬肋排洗凈，斬成5厘米長的段，入沸水鍋中氽一水撈出;土豆洗凈，每個一切兩半;玉米棒子剁成6厘米長的段。

2、凈鍋上火，放入大豆油燒熱，投入姜片、蔥段、大料炒香，再下入排骨，炒干水氣后，倒入啤酒，下入土豆、玉米棒子，用精鹽、老抽、排骨醬調(diào)好味，燒沸后倒入高壓鍋中，豬小排的做法，上火壓約10分鐘，放氣后揭蓋，調(diào)入味精，起鍋倒入一大圓盤中，四周擺上小玉米餅，即可上桌。

豬小排的做法很多，除了以上兩種，豬排還可以做成水煮排骨或者紅燒排骨，如果大家對烹飪感興趣的話，就可以找找相關(guān)食譜進行烹飪，吃著自己動手制作出來的美食，和親朋好友一起聊天，絕對是很舒服的事情。另外，常吃豬排可以滋陰潤燥。

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