澄粉的功效與作用(桂花糖藕怎么做不黑 桂花糖藕的功效與作用)

澄粉的功效與作用

說到澄粉相信沒有多少人會(huì)感到太陌生，因?yàn)檫@種食材在我們生活中其實(shí)吃的是比較普遍的，很多食品中都有這種食材在里面。那么澄粉的功效與作用都有哪些呢?這就有很多朋友不了解了，下面就讓本文來為大家做出相關(guān)的介紹。

1、澄粉可以保護(hù)腸道

澄粉具有保護(hù)腸道的作用，這歸功于其中含有的膳食纖維素，通過補(bǔ)充膳食纖維素可以讓我們的腸道消化能力得到有效的改善，如果自己的消化能力不是很好，那么說明自己的腸道可能會(huì)存在一些問題，補(bǔ)充一些膳食纖維素是很有必要的，通過吃澄粉就可以滿足人體所需的很多膳食纖維素，能夠很好的保護(hù)我們的腸道健康。

2、澄粉可以改善低血糖

澄粉還具有改善低血糖的作用，如果患有低血糖病癥的話，那么平時(shí)應(yīng)該要多攝入一些含糖的食物，在陳致中就含有豐富的糖類成分，通過補(bǔ)充糖類成分可以調(diào)節(jié)自己的血糖，對(duì)低血糖的病癥是非常有益的，所以如果自己患有低血糖病癥在身的話，那么建議在平時(shí)飲食中適當(dāng)?shù)某砸恍┯贸畏圩龅氖称贰?/p>

3、澄粉可以減肥瘦身

吃澄粉還可以減肥瘦身，因?yàn)槌畏垭m然它的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是它所含有的熱量卻是非常少的，而且具有促進(jìn)消化的作用，所以想要減肥瘦身的話，吃一些澄粉也是很有幫助的，橙汁能夠抑制脂肪的堆積，而且能夠有助于自己體內(nèi)垃圾的排除，所以在平時(shí)生活中如果比較注重減肥瘦身的話，那么飲食中可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┏畏圩龅氖称贰?/p>

澄粉的功效與作用確實(shí)是很多的，通過以上的講述，相信大家應(yīng)該有了一定的認(rèn)識(shí)了，在平時(shí)飲食中可以適當(dāng)?shù)某砸恍┏畏蹃砀纳谱陨斫】担欠浅２诲e(cuò)的選擇。

桂花糖藕怎么做不黑 桂花糖藕的功效與作用

桂花糖藕是一種南方特色小吃，主要是用桂花和蓮藕搭配制作而成，香味撲鼻，甜潤可口。那么，桂花糖藕怎么做不黑？桂花糖藕的功效與作用有哪些？
桂花糖藕怎么做不黑
桂花糖藕的做法步驟

1、糯米在做之前需洗凈后用冷水浸泡12個(gè)小時(shí)左右，如果時(shí)間緊可改用溫水浸泡。

2、先將藕刮皮洗凈，從一端切下兩厘米長左右的一節(jié)，然后往里裝米。用糯米裝藕洞是一件需細(xì)心做的事，特別是一節(jié)藕中較長的一端，因?yàn)槊滓b實(shí)裝滿才效果好。最后用牙簽幫忙塞漏處。

3、將兩端都裝滿糯米后，蓋上切下的一端成原整根藕樣，用牙簽插上固定住封口。

4、藕段放入冷水，煮開后加冰糖(紅糖水，紅曲米,~~粉.顏色好看)改小火慢煮，再煮1到2小時(shí)后關(guān)火，關(guān)火前半個(gè)小時(shí)放入糖桂花。

5、晾涼后切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾個(gè)薄芡，不打欠也可淋上即可。

注：用冰糖做糖藕就會(huì)亮。
桂花糖藕糕的做法
所需食材編輯

材料：藕一小節(jié)紅棗藕粉200克澄粉100克水300克

輔料：干桂花一小撮細(xì)糖300克清水800克椰蓉少許（裝飾用）

制作方法

1、藕粉和澄粉混合加入300克水充分?jǐn)嚢杈鶆?br>
2、藕去皮用工具搓成細(xì)絲

3、鍋內(nèi)放入800克水、糖、干桂花和搓好的藕絲一起煮開，轉(zhuǎn)中小火，將（1）慢慢倒入

4、炒成糊狀，取一容器，抹油，將（3）盛在容器中，蓋上蓋

5、蒸鍋上汽后，放入（4）蒸15分鐘左右，取出稍冷卻后撒上椰蓉，入冰箱冷藏切塊即可
桂花糖藕是哪里的小吃
桂花糖蓮藕是江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃，桂花風(fēng)味濃郁，以蓮藕、糯米桂花為料制作。秋天是食用蓮藕的最佳季節(jié)，而此時(shí)桂花滿枝頭。

藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國，目前在我國的山東，河南，河北等地均有種植。
食用功效
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，具有通便止瀉、健脾開胃。藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

糯米糍和南瓜餅配方中都有澄面和豬油,它們起到什么作用?

1、油炸食物中加入澄面的作用是改善食物的口感，澄面有疏松淀粉食物結(jié)構(gòu)的作用，制作過程中摻一些澄粉就不發(fā)粘；加入豬油的作用是口感香，外觀亮澤；

2、澄面又稱為澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉，成份為小麥?？捎脕碇谱鞲鞣N點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉，用水漂洗過后，把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

????????????????????????? 澄粉：

3、?豬油本身是一種飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，屬于油脂中的“脂”，常溫下為白色或淺黃色固體。一般人群，寒冷地區(qū)的人宜多食，老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者都不宜食用。一般健康人可以食用，每天不超過20克。

糯米粉加澄粉會(huì)更Q彈嗎

糯米粉加澄粉會(huì)更Q彈。

糯米粉主要是以糯米為原料加工而成的，常見的水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。

澄粉，是一種無筋的面粉，成份為小麥，因此澄粉其實(shí)就是生淀粉，在廣式糕點(diǎn)中比較常見，可以制作蝦餃、粉果、腸粉等。

相關(guān)內(nèi)容

營養(yǎng)價(jià)值：

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米粉別名：糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑。糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效。

1、滋補(bǔ)佳品有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、緩解脾胃虛寒適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力等癥。

3、緩解尿頻癥狀糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。

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