說到澄粉相信沒有多少人會(huì)感到太陌生,因?yàn)檫@種食材在我們生活中其實(shí)吃的是比較普遍的,很多食品中都有這種食材在里面。那么澄粉的功效與作用都有哪些呢?這就有很多朋友不了解了,下面就讓本文來為大家做出相關(guān)的介紹。
1、澄粉可以保護(hù)腸道
澄粉具有保護(hù)腸道的作用,這歸功于其中含有的膳食纖維素,通過補(bǔ)充膳食纖維素可以讓我們的腸道消化能力得到有效的改善,如果自己的消化能力不是很好,那么說明自己的腸道可能會(huì)存在一些問題,補(bǔ)充一些膳食纖維素是很有必要的,通過吃澄粉就可以滿足人體所需的很多膳食纖維素,能夠很好的保護(hù)我們的腸道健康。
2、澄粉可以改善低血糖
澄粉還具有改善低血糖的作用,如果患有低血糖病癥的話,那么平時(shí)應(yīng)該要多攝入一些含糖的食物,在陳致中就含有豐富的糖類成分,通過補(bǔ)充糖類成分可以調(diào)節(jié)自己的血糖,對(duì)低血糖的病癥是非常有益的,所以如果自己患有低血糖病癥在身的話,那么建議在平時(shí)飲食中適當(dāng)?shù)某砸恍┯贸畏圩龅氖称贰?/p>
3、澄粉可以減肥瘦身
吃澄粉還可以減肥瘦身,因?yàn)槌畏垭m然它的營養(yǎng)價(jià)值很高,但是它所含有的熱量卻是非常少的,而且具有促進(jìn)消化的作用,所以想要減肥瘦身的話,吃一些澄粉也是很有幫助的,橙汁能夠抑制脂肪的堆積,而且能夠有助于自己體內(nèi)垃圾的排除,所以在平時(shí)生活中如果比較注重減肥瘦身的話,那么飲食中可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┏畏圩龅氖称贰?/p>
澄粉的功效與作用確實(shí)是很多的,通過以上的講述,相信大家應(yīng)該有了一定的認(rèn)識(shí)了,在平時(shí)飲食中可以適當(dāng)?shù)某砸恍┏畏蹃砀纳谱陨斫】担欠浅2诲e(cuò)的選擇。
桂花糖藕是一種南方特色小吃,主要是用桂花和蓮藕搭配制作而成,香味撲鼻,甜潤可口。那么,桂花糖藕怎么做不黑?桂花糖藕的功效與作用有哪些?
桂花糖藕怎么做不黑
桂花糖藕的做法步驟
1、糯米在做之前需洗凈后用冷水浸泡12個(gè)小時(shí)左右,如果時(shí)間緊可改用溫水浸泡。
2、先將藕刮皮洗凈,從一端切下兩厘米長左右的一節(jié),然后往里裝米。用糯米裝藕洞是一件需細(xì)心做的事,特別是一節(jié)藕中較長的一端,因?yàn)槊滓b實(shí)裝滿才效果好。最后用牙簽幫忙塞漏處。
3、將兩端都裝滿糯米后,蓋上切下的一端成原整根藕樣,用牙簽插上固定住封口。
4、藕段放入冷水,煮開后加冰糖(紅糖水,紅曲米,~~粉.顏色好看)改小火慢煮,再煮1到2小時(shí)后關(guān)火,關(guān)火前半個(gè)小時(shí)放入糖桂花。
5、晾涼后切片,煮藕剩下的汁用藕粉勾個(gè)薄芡,不打欠也可淋上即可。
注:用冰糖做糖藕就會(huì)亮。
桂花糖藕糕的做法
所需食材編輯
材料:藕一小節(jié)紅棗藕粉200克澄粉100克水300克
輔料:干桂花一小撮細(xì)糖300克清水800克椰蓉少許(裝飾用)
制作方法
1、藕粉和澄粉混合加入300克水充分?jǐn)嚢杈鶆?br>
2、藕去皮用工具搓成細(xì)絲
3、鍋內(nèi)放入800克水、糖、干桂花和搓好的藕絲一起煮開,轉(zhuǎn)中小火,將(1)慢慢倒入
4、炒成糊狀,取一容器,抹油,將(3)盛在容器中,蓋上蓋
5、蒸鍋上汽后,放入(4)蒸15分鐘左右,取出稍冷卻后撒上椰蓉,入冰箱冷藏切塊即可
桂花糖藕是哪里的小吃
桂花糖蓮藕是江南地區(qū)傳統(tǒng)小吃,桂花風(fēng)味濃郁,以蓮藕、糯米桂花為料制作。秋天是食用蓮藕的最佳季節(jié),而此時(shí)桂花滿枝頭。
藕,又稱蓮藕,屬睡蓮科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價(jià)值相當(dāng)高,它的根根葉葉,花須果實(shí),無不為寶,都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補(bǔ)養(yǎng)性,預(yù)防內(nèi)出血,是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕原產(chǎn)于印度,后來引入中國,目前在我國的山東,河南,河北等地均有種植。
食用功效
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,具有通便止瀉、健脾開胃。藕的營養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”。
1、油炸食物中加入澄面的作用是改善食物的口感,澄面有疏松淀粉食物結(jié)構(gòu)的作用,制作過程中摻一些澄粉就不發(fā)粘;加入豬油的作用是口感香,外觀亮澤;
2、澄面又稱為澄粉、汀粉、小麥淀粉。是一種無筋的面粉,成份為小麥??捎脕碇谱鞲鞣N點(diǎn)心如蝦餃、粉果、腸粉等。是加工過的面粉,用水漂洗過后,把面粉里的粉筋與其他物質(zhì)分離出來,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
????????????????????????? 澄粉:
3、?豬油本身是一種飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯,屬于油脂中的“脂”,常溫下為白色或淺黃色固體。一般人群,寒冷地區(qū)的人宜多食,老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者都不宜食用。一般健康人可以食用,每天不超過20克。
糯米粉加澄粉會(huì)更Q彈。
糯米粉主要是以糯米為原料加工而成的,常見的水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱,可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃。
澄粉,是一種無筋的面粉,成份為小麥,因此澄粉其實(shí)就是生淀粉,在廣式糕點(diǎn)中比較常見,可以制作蝦餃、粉果、腸粉等。
相關(guān)內(nèi)容
營養(yǎng)價(jià)值:
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。糯米粉別名:糯米面。水磨糯米粉是以柔軟、韌滑。糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經(jīng);具有健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效。
1、滋補(bǔ)佳品有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力等癥。
3、緩解尿頻癥狀糯米有收澀作用,對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
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