溜肝尖怎么做?以下是溜肝尖的做法。
1.黃瓜,辣椒都把它們切菱形片片豬肝切片。蔥和姜就切成絲。豬肝也要切成片。
2.豬肝用水連續(xù)沖洗至水無血色后,再用清水浸泡半小時。
3.等它浸泡好后,潷去里面的水,加鹽,白酒,雞精,淀粉拌勻,腌十五分鐘的樣子。
4.接著炒鍋把油熱好,用蔥姜嗆鍋。
5.放進豬肝,等它變色后就加老抽上色啦。
6.再加入辣椒片,翻炒幾下后再加點水。水開后加黃瓜片哦。
7.最后用水淀粉勾下芡就可以出鍋了。
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