1歲半寶寶可以吃豬肝嗎
豬肝是豬的肝臟,是豬體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),具有營養(yǎng)的保健功能,豬肝的營養(yǎng)含量是豬肉的10多倍,動物肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞。除此之外,補充維生素B2,維持健康的膚色,維持正常生長和生殖功能,增強人體的免疫反應,抗氧化、防衰老。豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動物性鐵質(zhì),是營養(yǎng)性貧血兒童較佳的營養(yǎng)食品。
它還含有大量的維生素A,有助于幼兒的骨骼發(fā)育,促進表皮組織修復,對夜盲癥有治療的功用。1歲半寶寶可以吃豬肝嗎?可以吃,豬肝含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養(yǎng)素。其中維生素A含量極為豐富,對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥大有助益,可以把豬肝弄碎給寶寶吃啊,寶寶如果有牙齒了煮熟一點給寶寶自己咬也可以。
(一)豬肝的功效
豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經(jīng);有補肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。
(二)豬肝的作用
補血。
豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
改善皮膚。
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。
排毒。
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
預防肝炎。
豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
補充營養(yǎng)。
營養(yǎng)專家介紹,城鄉(xiāng)學生的微量營養(yǎng)素攝入普遍不足,一般只達到標準的50%—60%左右,建議學生能夠保證每天一個雞蛋,每周吃1-2次豬肝。
促進造血。
豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
促進免疫抗衰老。
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。
吃豬肝名目。
《千金·食治》:"主明目。" 網(wǎng)絡時代,人們每天上班盯著電腦,下班看著手機、電視和游戲機,眼睛幾乎一刻也得不到休息。很多人會因此出現(xiàn)眼睛干澀、視力下降。這時,你就需要補充維生素A了,它是眼睛最需要的營養(yǎng),吃豬肝可緩解視力下降。
消腫。
《食醫(yī)心鏡》:"治水氣脹滿、浮腫。"10
治脫肛。
《本經(jīng)逢原》:"治脫肛。"就是便秘等腸道疾病,也可以通過吃一些豬肝來緩解癥狀。
治肝風。
《本草再新》:"治肝風。"吃肝補肝,多吃一些豬肝,可以促進肝臟功能,幫助抵抗疾病。
緩和心腦血管疾病。
《隨息居飲食譜》:“豬肝明目,治諸血病,余病均忌,平人勿食。”
增智助育。
豬肝的蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素含量均十分豐富,有利于兒童的智力發(fā)育、身體發(fā)育。
抗腫瘤。
豬肝具多種抗癌物質(zhì)(例如維生素C 、硒等),且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)。
吃豬肝注意事項
一般人群均可食用豬肝,尤其適宜氣血虛弱,面色萎黃,缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清,夜盲。眼干燥癥,小兒麻疹病后角膜軟化癥,內(nèi)外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用。但是吃豬肝也有相關的禁忌。
忌一次食用過多。
豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多,攝入的膽固醇就會過量,會導致動脈硬化和加重心血管疾病,因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝。
忌與維生素C同服。
維生素C易被氧化破壞,尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高,它可與維生素C結(jié)合,使維生素C失去原來的功能。
忌不排毒就食用。
豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官,各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì),都會留在豬肝內(nèi),并經(jīng)它解毒后進入腎臟,再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的,因此買回來的豬肝應用自來水沖洗10分鐘,再放在水中浸泡30分鐘,才可食用。
忌與酶制劑同服。
常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影響藥效。因此,吃豬肝時不能服用酶制劑藥類。
忌炒得過嫩。
豬肝加熱過短,不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵,因此,吃豬肝不能炒得過嫩。
患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝,因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。
以上是對豬肝的一些總結(jié),豬肝確實是生活當中食用的好東西,但是對于1歲半的寶寶來說,像這些東西吃的時候一次盡量少吃點,每次給寶寶吃的時候煮爛些,這樣寶寶吃下去容易消化,不會造成積食。
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