苦瓜草菇鯽魚湯

苦瓜是夏天常用的食材，清熱祛暑、明目解毒，尤其對瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多等甚有作用。另外苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”,能使攝取的脂肪和多糖減少。這段時間天氣比較悶熱，喝碗苦瓜草菇鯽魚湯給身體“降降溫”吧。

3~4人份

苦瓜草菇鯽魚湯做法：

1. 洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水;

2. 苦瓜洗凈，打豎剖開，除去籽，切塊;

3. 草菇洗凈，切厚片;

4. 拍裂一小塊姜，熱鍋后用姜塊擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，待油六成熱下鯽魚，兩面煎至微黃;

5. 倒入6碗水，下姜片煮沸，滾10分鐘，放苦瓜和草菇，繼續(xù)煮30分鐘，下鹽調(diào)味即可飲用。

苦瓜草菇鯽魚湯功效：清熱、解毒、降血糖.

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