芥菜絲的腌制方法是什么

原料:芥菜疙瘩。

1.清水把芥菜疙瘩洗凈；

2.開始切絲吧，這可是個(gè)力氣活，滿滿一大盆，切完手腕都是酸的；

3.切好的芥菜絲晾曬一天；

4.把花生米炒干，去掉外皮；

5.花椒、大料和醋熬開，晾涼備用，不需要太多，只要能把芥菜絲拌勻就行了；

6.準(zhǔn)備工作完成，開始腌芥菜絲。首先用鹽將晾曬好的芥菜絲拌勻；

7.再用熬好的料水撒入芥菜絲中；

8.再放入花生米，拌勻；

9.拌好之后，接下來就可以裝罐了；

10.把芥菜絲放入土陶罐中，裝滿，用手盡量將其壓瓷實(shí)；

11.用保鮮膜把罐子密封好，開始等吧，兩三天后就可食用了。

用料：

主料：腌大頭菜1個(gè)。

調(diào)料：食鹽適量、醬油少許、醋少許、蒜少許、白糖2克、辣椒油適量。

芥菜絲的做法：

1.芥菜疙瘩一個(gè)，用清水洗凈。2.看看我新買的擦板，兩元錢，主要是刀工不行，用這個(gè)省事兒。3.把芥菜疙瘩擦成細(xì)絲。4.撒鹽腌一晚上。

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/67341.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 芥菜的腌制方法怎么做

下一篇: 芥蘭的炒牛肉的做法