芝香椒鹽蝦
原料:
主料:鮮蝦500g。
配料:香菜1根、小紅辣椒4個(gè)、白芝麻少許。
調(diào)料:椒鹽適量、蔥姜蒜粉少許、鹽少許。
做法:
1、鮮蝦先洗凈、處理干凈,控干水分后加入少許鹽和蔥姜蒜粉抓勻,腌制20分鐘;
2、鍋中加入足量油,燒至7成熱,倒入蝦;
3、炸至蝦殼變透明、蝦肉變紅,盛出濾油;
4、趁熱撒入少許椒鹽和少許白芝麻,拌勻,以香菜點(diǎn)綴即可。
心得分享:
1、如果沒有蔥姜蒜粉,腌制的時(shí)候可以用新鮮的蔥姜蒜代替;
2、蝦經(jīng)過提前腌制,會(huì)更加入味;
3、如果擔(dān)心油太多,也可以減少油量,將蝦煎熟,再加調(diào)料拌勻。
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