主料: 素雞翅
輔料: 紅黃彩椒 青椒 蟹味菇
調(diào)料: 蔥 蒜 干辣椒 辣椒醬 生抽 鹽 糖
干鍋素雞腿的做法:
1、取素雞翅適量,用開水浸泡1—5分鐘。
2、彩椒和青椒各半個(gè),清洗干凈。
3、浸泡好的素雞翅撈出用冷水沖投兩遍,擠出水分備用。
4、將清洗好的彩椒和青椒去蒂,切成大小均勻的塊狀;蟹味菇去根洗凈備用。
5、炒鍋加熱,倒入適量食用油,將蔥段、蒜片和剪段的干辣椒放入鍋中炒香。
6、然后放入素雞翅大火翻炒。
7、放入適量生抽、辣椒醬繼續(xù)翻炒。
8、翻炒均勻后,將紅黃菜椒段、青椒段和蟹味菇放入鍋中。
9、加入適量鹽和糖炒勻,如有湯汁大火收汁。
10、盛入碗中,秋冬可邊加熱邊食用。
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