湯是對人體營養(yǎng)補充最好的佳肴,這樣的佳肴受到很多人喜愛,湯的種類較多,常見就是蔬菜、雞蛋湯,這些湯對人體維生素、蛋白質(zhì)都是有著很好的補充,因此在他們的選擇是可以放心進行的,那豬肺湯的做法大全中,對豬肺湯的做法,也是有著詳細說明。
材料:豬肺半個,瘦肉半斤,無花果6顆,羅漢果五分之一個,南北杏、百合各少許。
做法1:
1、豬肺清水洗凈后切小塊在熱鍋里干炒一會,豬肺湯的做法,如果打水的豬肺一會就能炒出很多水;
2、瘦肉洗凈后飛水;
3、其余材料清水洗凈,無花果一開二;
4、全部材料放瓦鍋里注入約四個人份量的清水,豬肺湯的做法,水開后轉(zhuǎn)小火煲一個半小時收火加鹽即可。
做法2:
1. 把豬肺的喉管套在水龍頭下,灌得漲漲的,然后把水擠出來,反復多次,直到豬肺里的血污洗凈為止,然后把豬肺切成適中的塊狀,汆水撈起,瀝干水;熱鍋(不用放油),豬肺湯的做法,倒入豬肺,把水炒干,盛起待用;
2. 白菜干用清水泡開,洗凈,注意抖凈沙子,切段;
3. 瘦肉洗凈切塊,汆水撈起;
4. 沙參、玉竹、蜜棗洗凈;陳皮用清水泡軟,刮去白瓤;
5. 煮沸清水,放入所有材料,用大火煮開,轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時,下鹽即可品嘗。
以上就是對豬肺湯的做法詳細介紹,按照以上方法制作豬肺湯,不僅輕松簡單,而且在火候上也是很容易掌握,不過制作這樣湯的時候,需要適量的進行,不宜制作太多,這點也是要注意的。
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