青蘿卜的營養(yǎng),青蘿卜的功效_青蘿卜選購_青蘿卜的食用方法

【 別  名 】：衛(wèi)青蘿卜

【禁忌人群】：陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿卜。

【適宜人群】：一般人群均可食用。

青蘿卜的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數含量(每100克)

營養(yǎng)參數含量(每100克)

熱量（千卡）31

蛋白質（克）1.3

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）6.8

膳食纖維（克）0.8

維生素A（微克）10

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   青蘿卜的功效與作用

   1.增強機體免疫力抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
   2.促進消化蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
   3.保護腸胃促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
   4.預防富貴病吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
   5.有助于減肥蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。
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   青蘿卜的營養(yǎng)價值

   1.蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質，淀粉酶含量很高，肉質致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。
   2.蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，常吃有助于減肥。
   3.蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。
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   青蘿卜的選購

   購買的時候，要看表皮光滑，而且整體皆有彈力，帶有綠葉的蘿卜。此外，挑選的時候要在手里掂一下，分量較重，感覺沉甸甸的比較好。以防買到空心蘿卜。
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   青蘿卜的存儲

   蘿卜最好能帶泥存放，如果室內溫度不太高，可放在陰涼通風處。如果買到的蘿卜已清洗過，則可以用紙包起來放入塑料袋中保存。
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   青蘿卜的食用方法

   1.蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。
   2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
   3.可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

青蘿卜的熱量成分

• 熱量（千卡）31
• 蛋白質（克）1.3
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）6.8
• 膳食纖維（克）0.8
• 維生素A（微克）10
• 胡蘿卜素（微克）60
• 維生素B1（毫克）0.04
• 維生素B2（毫克）0.06
• 煙酸（毫克）0.62
• 維生素B6（毫克）0.08
• 葉酸（微克）26.3
• 維生素C（毫克）14
• 維生素E（毫克）0.22
• 鈣（毫克）40
• 磷（毫克）34
• 鉀（毫克）232
• 鈉（毫克）69.9
• 鎂（毫克）12
• 鐵（毫克）0.8
• 鋅（毫克）0.34
• 硒（微克）0.59
• 銅（毫克）0.02
• 錳（毫克）0.12
• 水（克）91

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